Torshi-e anbeh, pikle z zielonego mango z tamaryndowcem i przyprawami
Słodko-kwaśny przysmak z południowego Iranu: kawałki zielonej mango, marchewki w słupki i cytryny, polane gotowanym octem z tamarinda i przyprawami, a nas…
Inspirowany indyjskim achars, ten torshi z mango zielonego jest bardzo popularny na południu Iranu. Potrzebuje kilku miesięcy, aby dojrzeć.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania10 min
- Odpoczynek168 godz.
- Razem168 godz. 40 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Szacowany koszt61,67 zł 2,06 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 49,95 zł
- 0,72 zł
- 0,32 zł
- 1,53 zł
- 6,30 zł
- 2,85 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umyjże mango, pokrój je na kawałki i usuń miąższ (twardy środek oddzieli się samodzielnie podczas dojrzewania). ≈ 8 min
- Dokładnie ugotuj ocet z tamarindem, a następnie dodaj przyprawy i sól.
- Umieśćcie mango w szczelnym słoiku, układając między nimi marchewkę i cytrynę. ≈ 3 min
- Gdy mieszanka z tamarinde wystygnie, wymieszaj ją z olejem i wlej na mango.
- Zamknij szczelnie i trzymaj w chłodnym, suchym miejscu: ogórki w zalewie będą gotowe po około 3-4 miesiącach.
Rachunek
Torshi-e anbeh, pikle z zielonego mango z tamaryndowcem i przyprawami
- 2 kg mang (zielone)49,95 zł
- 1 szklanka octu0,72 zł
- Sel0,32 zł
- 1 marchewka, pokrojona w słupki1,53 zł
- 3-4 cytryny, połówki bez pestek6,30 zł
- olej, w zależności od potrzeb2,85 zł
Razem61,67 zł
czyli 2,06 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnitur
- szczelny słoik
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.