Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Togi sardaghi, kasza jaglana z mięsem i kashk (sery fermentowany) z Khorasanu.

Togi sardaghi, kasza jaglana z mięsem i kashk (sery fermentowany) z Khorasanu.

Dania główne

Lokalne danie z regionu Khorasan-e Razavi: mielone mięso, kurkuma, jagodowa kasza i soczewica ugotowane w wodzie, połączone z kashkiem i podane z czosnkie…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Roozitaa, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

„Toghi sardaghi” to tradycyjne danie z prowincji Khorasan-e Razavi w Iranie. Zamiast ryżu, używa się kaszy jaglanej; a do smaku dodaje się „kashk”, czyli fermentowane, suszone mleko, oraz frytki.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania40 min
  • Odpoczynek10 min
  • Razem1 godz. 10 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniarondel
  • Szacowany koszt23,85 zł 3,98 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.

Składniki

6 osoby
  • 8,43 zł
  • 1,18 zł
  • 0,43 zł
  • 0,30 zł
  • 6,24 zł
  • 1,75 zł
  • 2,53 zł
  • 2,99 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umieść poszatkowane cebule, kurkumę, sól i pieprz w misce, dodaj mięso i smaż je na małym ogniu.
  2. Wlej wodę i zagotuj.
  3. Dodaj kaszę jaglaną i gotuj przez 20 minut.
  4. Dodaj ugotowane ciecierzyce i wymieszaj. ≈ 4 min
  5. Zdejmij z ognia, dodaj kashk, a następnie ponownie podgrzej na małym ogniu, delikatnie mieszając.
  6. Wyłączcie, przykryjcie i pozostawcie na 10 minut.
  7. Podajcie danie z smażonego czosnku, smażonej mięty, smażonej cebuli, szafranu oraz odrobinę kashku.

Rachunek

Togi sardaghi, kasza jaglana z mięsem i kashk (sery fermentowany) z Khorasanu.

  • 250 g mięsa mielonego8,43 zł
  • 3 łyżki posiekanej cebuli smażonej1,18 zł
  • 1 łyżeczka kurkumy0,43 zł
  • sól, pieprz0,30 zł
  • 300 g kaszy jaglanej, oczyszczonej6,24 zł
  • 100 g ugotowanej soczewicy1,75 zł
  • 3 łyżki posiekanego czosnku2,53 zł
  • 1 łyżka suszonej mięty, drobno posiekanej2,99 zł

Razem23,85 zł

czyli 3,98 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • miska z pokrywką
  • drewniana łyżka

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 250 g mięsa mielonego
  • 3 łyżki posiekanej cebuli smażonej
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sól, pieprz
  • 500 ml wody
  • 300 g kaszy jaglanej, oczyszczonej
  • 100 g ugotowanej soczewicy
  • 250 ml kaszu
  • 3 łyżki posiekanego czosnku
  • 1 łyżka suszonej mięty, drobno posiekanej
  • 2 łyżki szafranu, namoczonego w wodzie

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena