Ciasto pasticciotto z kremem cukierniczym
Włoska torta o średnicy 25 cm: kruche ciasto z dodatkiem tłuszczu, wypełnione kremem z cukru i skórki z cytryny, pokryte drugą warstwą złocistego ciasta z…
Ten ciasto o średnicy 25 cm czerpie inspirację z pasticciotto – kruche ciasto na słodko, krem cukierniczy z aromatem cytryny oraz dodatkowa warstwa, która ma je zamknąć. Można dostosować ciasto i krem do swoich ulubionych składników.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania20 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt9,30 zł 1,16 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
Delikatne, słodkie ciasto
- 0,55 zł
- 0,62 zł
- 3,86 zł
- 0,48 zł
czekoladowa polewa
- 1,20 zł
- 1,00 zł
- 0,16 zł
- 0,95 zł
Złocenie
- 0,48 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj ręcznie mąkę, smalec (lub masło), cukier, jajko, ekstrakt waniliowy, amoniak i sól, aż uzyskasz jednolitą masę. ≈ 4 min
- Dodaj dwie łyżki zimnej wody, aby uzyskać miękką, ale jednocześnie twardą kulę. ≈ 10 min
- Rozłóż ciasto na posypanej mąką powierzchni, dopasowanej do rozmiaru formy, tak, aby powstały dwie równe części, które będą służyć jako spody. ≈ 3 min
- Umieść pierwszą porcję ciasta w formie. ≈ 3 min
- W naczyniu do pieczenia z nieprzywierającą powłoką, wymieszaj żółtka oddzielone od białek z cukrem. Gdy mieszanka będzie jednolita, dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. ≈ 4 min
- Oprócz tego, zagotuj mleko w małym rondelku, a następnie zdejmij je z ognia. Umieść rondel z mieszanką na bardzo małym ogniu i powoli wlewaj mleko, mieszając powoli trzepaczką, aż uzyskasz gęstą pastę, podobną do majonezu, bez grudek. Dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny.
- Rozprowadź krem równomiernie na cieście. ≈ 4 min
- Przykryj drugą warstwą. ≈ 3 min
- Posmaruj powierzchnię żółtka. ≈ 4 min
- Umieść w piekarniku, który został wcześniej nagrzany do około 240 °C, i piecz przez około 20 minut.
Rachunek
Ciasto pasticciotto z kremem cukierniczym
- 250 g mąki0,55 zł
- 125 g cukru0,62 zł
- 100 g masła (lub smalcu)3,86 zł
- 1 jajko0,48 zł
- 500 ml mleka1,20 zł
- 200 gram cukru1,00 zł
- 75 g mąki0,16 zł
- 2 żółtka z jajek0,95 zł
- 1 żółtko0,48 zł
Razem9,30 zł
czyli 1,16 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Forma o średnicy 25 cm, nieprzywierająca podkładka, „Kopyść”
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.