Aromatyczne warzywa korzeni z soczewicą w tajnie

Przygotowanie

1. Podsmaż nasiona kuminu i kolendry na patelni, ciągle mieszając, przez około 30 sekund. ⏱ ≈ 7 min
2. Wyjmijcie z patelni i odstawcie do lekkiego ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
3. Zblendować nasiona kuminu i kolendry. ≈ 3 min
4. Pokrój cebulę na małe kostki. ≈ 8 min
5. Wyjmij nasiona z papryki chili i drobno posiekaj mięso. ≈ 8 min
6. Ścier z drobnych kawałków imbiru. ≈ 8 min
7. Drobno posiekaj czosnek. ≈ 8 min
8. Pokrój łodygę porzeczek na dwie części, umyj je i pokrój na cienkie plasterki. ≈ 8 min
9. Obierz jabłko i pokrój je na grube kawałki. ≈ 8 min
10. Oczyść kalarepę, obierz ją i pokrój na małe kostki. ≈ 8 min
11. Umyj, obierz i pokrój marchewki i pastynaki na grube, nachylone plasterki. ≈ 8 min
12. Przemyj soczewicę. ≈ 2 min
13. Zagotuj bulion. ⏱ ≈ 10 min
14. Rozgrzej olej na patelni i delikatnie smaż cebulę przez około 5 minut, na małym ogniu. ⏱ 5 min
15. Po ugotowaniu luk na parze, aż staną się przezroczyste, dodaj paprykę chili, imbir, czosnek i ziemniaki. ⏱ ≈ 10 min
16. Pozostaw na małym ogniu na około 1 minutę. ⏱ 1 min
17. Dodaj ziemniaki i kalafiora, a następnie kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. ⏱ 5 min
18. W międzyczasie nagrzej piekarnik (poziom gazu 4). ⏱ ≈ 10 min
19. Następnie, dodaj marchew i pastynkę i wymieszaj. ≈ 4 min
20. Gotuj jeszcze przez 3-4 minuty. ⏱ 4 min
21. Posypcie warzywa przyprawami i kuminem, a następnie dobrze wymieszajcie, aby warzywa były równomiernie pokryte. ≈ 4 min
22. Dodaj soczewicę do zupy, dopraw solą i pieprzem, a następnie zagotuj. ⏱ ≈ 10 min
23. Przenieś wszystko do garnka, umieść w nagrzanym piekarniku i przykryj przez 25 minut. ⏱ 25 min
24. Sprawdzaj od czasu do czasu, czy sos nie staje się zbyt gęsty. ≈ 3 min
25. Jeśli tak, dodaj trochę więcej bulionu. ⏱ ≈ 10 min
26. Przed podaniem, delikatnie dodać świeżo zmieloną pietruszkę. ≈ 4 min