Sukhiyan, słodkie placuszki z fasoli mung z jaggery
Sukhiyan, przekąska z Kerali: kulki z zmielonych fasoli mungo, połączone z miodem i kardamonem, obtoczone w cieście z mąki gram, a następnie smażone, aż s…
W Kerali, sukhiyan to tradycyjne danie, które towarzyszy popołudniowej herbaty. Pod cienką, smażoną skórką kryje się kremowa farsz z fasoli mungo, słodzony syropem z trzciny cukrowej i aromatyzowany kardamonem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek30 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 0,55 zł
- 0,11 zł
- 0,95 zł
Przygotowanie
- Ugotuj fasolę mungo w wodzie, aż będzie miękka i ugotowana.
- Wyjmijcie z ognia i odcedźcie pozostałą wodę. ≈ 2 min
- Dodaj starte cukier (jaggery) oraz posiekane kardamon, i dokładnie wymieszaj, dociskając. ≈ 4 min
- Gdy ciasto będzie dobrze połączone, uformuj kulki o wielkości cytryny. ≈ 10 min
- Do przygotowania masy, wymieszaj mąkę i mączkę jajeczną w równych proporcjach, a następnie dodaj zimną wodę z dodatkiem soli, stopniowo, aby uniknąć powstawania grud. ≈ 4 min
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni.
- Namoczaj kulki w cieście i zanurz je w bardzo gorącym oleju; wyjmij, gdy będą chrupiące i złote.
Przybory
- rondel
- sitko
- miska do sałat
- głęboka miska
- sitko
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.