Spaghetti all’amatriciana z guanciale
Sos pomidorowy z dodatkiem guanciale, białego wina i chili, zalany na spaghetti i zakończony serem pecorino. Klasyczny, szybki w przygotowaniu, rzymski da…
To danie rzymskie łączy grillowanego guanciale, lekko pikantny sos pomidorowy oraz ser pecorino.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania25 min
- Razem35 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaGotowanie na patelni
- Szacowany koszt26,81 zł 6,70 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 2,49 zł
- 9,31 zł
- 9,83 zł
- 2,62 zł
- 0,60 zł
- 1,66 zł
- 0,04 zł
- 0,26 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój boczek na grube kawałki. Nie powinny być zbyt cienkie, ponieważ wtedy szybko się przypalą i staną się twarde. ≈ 8 min
- Smaż je na patelni z żeliwa z olejem i papryką chili. Dodaj białe wino, a gdy wino odparuje, usuń guanciale, gdy będzie złote na zewnątrz, ale wciąż miękkie w środku. Trzymaj je na papierze do suszenia.
- Dodaj pomidory do oleju (jeśli są obrane, posiekaj je ręcznie) oraz odrobinę soli, a następnie gotuj, aż pomidory zmiękną. Następnie odłóż boczek, a ogień zmniejsz – sos jest gotowy.
- Odsącz spaghetti al dente, przełóż je do miski, dodaj sos i posyp obficie startym serem pecorino. ≈ 2 min
- Każdy może dodać pecorino do potrawy, zgodnie ze swoimi preferencjami. ≈ 3 min
Rachunek
Spaghetti all’amatriciana z guanciale
- 500 g makaronu spaghetti (nie bucatini)2,49 zł
- 100 g guanciale (wątróbka wieprzowa)9,31 zł
- 100 g sera pecorino9,83 zł
- 500 g pomidorów z obrączkami lub w postaci puree2,62 zł
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin0,60 zł
- 12,5 cl wytrawnego białego wina1,66 zł
- sól0,04 zł
- odrobina chili0,26 zł
Razem26,81 zł
czyli 6,70 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia z żeliwa
- duży
- okrągły kształt
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.