Sos beszamel (podstawowy)
Sos beszamel jest podstawowym składnikiem kuchni francuskiej. Może być wykorzystywany jako baza do wielu innych sosów.
Béchamel to jedna z pięciu podstawowych sosów w kuchni francuskiej. Stanowi bazę dla wielu innych sosów i jest niezbędna w wielu potrawach.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania15 min
- Razem30 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie313 kcal/os.
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt6,06 zł 1,52 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,00 zł
- 0,11 zł
- 3,90 zł
- 0,80 zł
- 0,05 zł
- 0,20 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W rondelku roztopić masło na małym ogniu.
- Dodaj mąkę i wymieszaj, aż powstanie ciasto. ≈ 4 min
- Smażcie śmietanę na małym ogniu przez 3-5 minut, ale uważajcie, żeby się nie przypaliła.
- Ten krok jest niezbędny, aby usunąć smak mąki. ≈ 3 min
- W innym rondelku, zacznijcie podgrzewać mleko.
- Obierz cebulę, ale nie kroć jej. ≈ 8 min
- Dodaj goździki i gałązkę cynamonu do brytfanny z mlekiem. ≈ 3 min
- Kontynuuj mieszanie, aż mleko osiągnie temperaturę 80 °C. ≈ 4 min
- Unikaj sytuacji, w której mleko przykleja się do dna naczynia i się przypala. ≈ 3 min
- Usuń liść i gałązkę cynamonu. ≈ 3 min
- Stopniowo dodawaj ciepłe mleko do smażonej mieszanki. ≈ 3 min
- Dodaj sól i pieprz do smaku. ≈ 3 min
- Wymieszaj i gotuj przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Nie powinno być żadnych grud. ≈ 3 min
Rachunek
Sos beszamel (podstawowy)
- 50 g (1/4 szklanki) masła1,00 zł
- 50 g (1/4 szklanki) mąki pszennej (typ 405)0,11 zł
- 1000 ml (około 4,5 szklanki) pełnego mleka (zawierającego więcej niż 3% tłuszczu)3,90 zł
- 1 mała łyżeczka0,80 zł
- Sel0,05 zł
- pieprz0,20 zł
Razem6,06 zł
czyli 1,52 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel, trzcina
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 313 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 19,8 g |
| w tym nasycone | 12,9 g |
| Węglowodany | 22,9 g |
| w tym cukry | 13,4 g |
| Błonnik | 0,9 g |
| Białko | 10,5 g |
| Sól | 0,27 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.