Soppsoya, norweski sos grzybowy
Tradycyjne norweskie danie: solone grzyby, które zachowują swój sok przez tydzień, a następnie ten sok jest karmelizowany z cukrem i przyprawiony anchoisa…
Grzyby sojowe to pyszne i smaczne danie, które często wykorzystuje się w kuchni belgijskiej. Ta przeprawa krok po kroku pomoże Ci przygotować aromatyczny i intensywny bulion z grzybów.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek168 godz.
- Razem168 godz. 40 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt11,32 zł 2,83 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 3,19 zł
- 2,39 zł
- 1,25 zł
- 0,22 zł
- 0,47 zł
- 3,80 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Ułóżcie grzyby warstwami, posypując je solą, i połóżcie na nich ciężar, aby pozostały zanurzone w soku. Pozostawcie na 5-7 dni. ≈ 3 min
- Przefiltruj sok przez gazete, zmierz go i pozostaw do odpoczęcia na noc, a następnie delikatnie przelej klarowny sok do czystego słoika.
- Rozpuść cukier na patelni i delikatnie polej go sokiem.
- Dodaj makrele i przyprawy, a następnie czerwone wino po kilku minutach. ≈ 3 min
- Pozostaw do delikatnego gotowania przez co najmniej pół godziny, a następnie odstaw do ostygnięcia. ≈ 3 min
- Ponownie zagotuj i wlej do czystych butelek. Można przechowywać przez wiele lat.
Rachunek
Soppsoya, norweski sos grzybowy
- Grzyby3,19 zł
- 150 g soli na każdy kilogram grzybów2,39 zł
- 250 gram cukru1,25 zł
- 1/2 łyżeczki pieprzu białego0,22 zł
- 1/2 łyżeczki mielonych goździków0,47 zł
- 2 dl czerwonego wina3,80 zł
Razem11,32 zł
czyli 2,83 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży pojemnik
- waga
- delikatne tkaniny
- okrągły element
- butelki
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.