Sok pomarańczowy

Składniki

• 560 g wody
• 650 g białego cukru
• 30 ml koncentratu soku pomarańczowego lub syropu pomarańczowego
• 2 pomarańcze
• 120 g białego cukru
• woda gazowana, w zależności od potrzeb
• 6 kropli olejku eterycznego pomarańczowego
• 5 ml neutralnego (niealkoholowego) likieru lub 5 ml rozpuszczonej gumy arabskiej w 5 ml wody.
• 5 ml kwasu cytrynowego
• 120 g mrożonej marchewki w proszku lub 48 kropli barwnika czerwonego i 48 kropli barwnika żółtego
• 220 g wody
• 360 gramów białego cukru

Wlej wodę do miski lub dużego naczynia.

Dodaj cukier do wody.

Dodaj koncentrat pomarańczowy lub syrop pomarańczowy.

Zagotuj mieszankę.

Przygotuj orzeźwiający napój, mieszając część syropu z trzema częściami wody gazowanej. Możesz użyć wody z kranu, która została poddana karbonizacji, lub wody w butelkach. Unikaj wody mineralnej, ponieważ minerały mogą wpłynąć na smak. Nie używaj wody gazowanej z dodatkami, ponieważ również mogą zmienić smak.

Oczyść dwie pomarańcze.

Obierz skórkę z 1½ pomarańczy (ale nie usuwaj białej części).

Wymieszaj cukier z startą skórką i dokładnie wymieszaj.

Umieść skórki z owoców w misce z cukrem w lodówce na 24 godziny.

Wycisnąć połowę pomarańczy i wymieszać sok z przygotowaną mieszanką skórki i cukru. Dokładnie wymieszać.

Przepłucz skórę, sok i cukier, aby uzyskać syrop. W wyniku tego procesu powstaje około 120 g syropu.

Przygotuj orzeźwiający napój z pomarańczy, mieszając jedną część syropu z pięcioma częściami wody gazowanej. Możesz użyć wody z kranu, która jest gazowana, lub wody w butelkach. Unikaj wody mineralnej, ponieważ minerały mogą zmienić smak. Nie używaj wody gazowanej z dodatkami, ponieważ również mogą wpłynąć na smak.

Wymieszaj alkohol lub rozpuszczoną gumę arabską z olejkami eterycznymi. Dokładnie wymieszaj.

Umieść tę mieszankę w większym pojemniku.

Dodaj barwnik, kwas cytrynowy, wodę i cukier do tego pojemnika. Dokładnie wymieszaj.