Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Smażony ryb z Keraly

Smażony ryb z Keraly

Dania główne

To popularne danie z regionu Kerala w Indiach, marynowane w pasty przypraw i smażone, aż stanie się złote i chrupiące.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Md Mobashir Hossain (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Ryba smażona z Kerali, znana również lokalnie jako „Min Varthathu”, to pyszne danie z regionu Kerali w Indi. Jest marynowana w pasty przypraw, a następnie smażona, aż stanie się złota i chrupiąca, co nadaje jej wyjątkowy smak.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania20 min
  • Odpoczynek15 min
  • Razem1 godz. 5 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniasmażenie
  • Szacowany koszt4,91 zł 1,23 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 1,48 zł
  • 0,43 zł
  • 0,20 zł
  • 0,87 zł
  • 0,90 zł
  • 0,43 zł
  • 0,60 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Najpierw dokładnie umyj rybę i usuń nadmiar wody. ≈ 2 min
  2. Następnie, delikatnie nacinamy rybę nożem, aby przyprawy mogły łatwo przeniknąć do środka. ≈ 3 min
  3. W misce wymieszać proszek z papryki chili z Kaszmiru, kurkumę, proszek z czarnego pieprzu, proszek z musztardy, pastę z czosnku i imbiru, sok z cytryny, sól oraz łyżkę oleju kokosowego, aby uzyskać gęstą pastę lub mieszankę. ≈ 4 min
  4. Następnie nałóż przygotowaną pastę z przypraw na skórę, wewnątrz i na części po usunięciu ości z ryby. ≈ 3 min
  5. Dodaj również kilka posiekanych liści kolendry. ≈ 3 min
  6. Pozostaw marinatedy ryby na co najmniej 20-30 minut (jeśli masz czas, możesz również przechowywać ją w lodówce przez godzinę).
  7. W rondelku rozgrzej olej kokosowy.
  8. Po podgrzaniu oleju, dodaj pozostałe przyprawy i pozostaw je na kilka minut, aby uwolnić swój aromat.
  9. Teraz, kontynuuj smażenie ryb w głębokim tłuszczu na średnim ogniu.
  10. Obracaj je, gdy jedna strona będzie dobrze złocona i chrupiąca. ≈ 3 min
  11. Gdy ryba będzie dobrze upieczona, a górna część będzie chrupiąca, a wewnętrzna delikatna, wyjmij ją z ognia. ≈ 3 min

Rachunek

Smażony ryb z Keraly

  • 2 łyżki czerwonej papryki chili z Kaszmiru w proszku1,48 zł
  • Pół łyżeczki kurkumy w proszku0,43 zł
  • miel: 1 łyżka0,20 zł
  • 1 łyżka posiekanego czosnku i imbiru0,87 zł
  • Sok z cytryny lub ekstrakt z papryki chili: 1 łyżeczka0,90 zł
  • Pół łyżeczki kurkumy w proszku0,43 zł
  • Olej kokosowy (do gotowania): 1/4 szklanki0,60 zł

Razem4,91 zł

czyli 1,23 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Patelnia, nóż, pojemnik do marynowania

Zanim zaczniesz

Składniki

  • Całkowity ryb lub filety (np. szczupak, pstrąg lub miętus) o wadze 500 gram.
  • 2 łyżki czerwonej papryki chili z Kaszmiru w proszku
  • Pół łyżeczki kurkumy w proszku
  • miel: 1 łyżka
  • 1 łyżka posiekanego czosnku i imbiru
  • Sok z cytryny lub ekstrakt z papryki chili: 1 łyżeczka
  • Druga strona danych (przerwana na małe fragmenty)
  • Pół łyżeczki kurkumy w proszku
  • Olej kokosowy (do gotowania): 1/4 szklanki
  • Sól: 1 łyżeczka (według smaku)

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena