Smażony makaron

Składniki

• Wermiszel, 100 g (należy unikać marki Vivi, ponieważ po smażeniu stają się miękkie)
• Drobno posiekane tofu żółte, 50 g
• Olej do gotowania, 1/2 butelki
• dwu głowicowy
• 5 ząbków czosnku
• Jajka kurze (należy unikać jajek z kur, ponieważ po smażeniu stają się miękkie)
• cukier trzcinowy, 2 łyżki
• Sos rybny 1 łyżka
• Sok z zielonej cytryny, 2 cytryny
• 2 łyżki toco
• Suszone, drobno posiekane papryczki chili o intensywnym czerwonym kolorze.
• cytryna zielona 1 (potrzebna jest zielona cytryna, inaczej Nona nie będzie mogła tego zrobić)

Przykryć okno folią aluminiową i dodać posiekany czosnek do oleju, aby nadać mu aromat. Następnie usunąć folie.

Posmarować patelnię masłem, wrzucić jajka i smażyć, aż będą złote i chrupiące. Następnie wyjąć jajka i odstawić do ostygnięcia.

Posypać drobno posiekaną, żółtą tofu olejem pozostałym.

Podsmażyć małe kawałki wermiszu w gorącym oleju na średnim ogniu, aż będą napęczniałe i złote, wyjąć je łyżką cedzakową i odstawić do ostygnięcia.

Zmniejszyć ilość cukru trzcinowego do 2 łyżek, sosu rybnego, oleju, zielonego soku z cytryny, tocotu, suszonej papryki chili, drobno posiekanej na plasterki, oraz zielonego soku z cytryny, aż do uzyskania odpowiedniej kwasowości (w razie potrzeby dodać więcej soku z cytryny).

Wymieszać wszystkie składniki razem.

Dodaj podsmażone jajka i wymieszaj, a następnie dodaj drobno posiekaną, suszoną paprykę chili i ponownie wymieszaj.

Przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni, lub w lodówce do tygodnia.