Smażona kapusta czerwona

Przygotowanie

1. Oczyść kapustę i pokrój ją w cienkie plasterki lub drobno. ≈ 8 min
2. Rozgrzej 3 łyżki oleju/masła/masła w dużej patelni. ⏱ ≈ 7 min
3. Pozwól, aby goździki i nasiona kminku delikatnie naprzy się przez kilka minut. ⏱ ≈ 20 min
4. Następnie dodaj kapustę, zwiększ ogień i dobrze wymieszaj. ≈ 4 min
5. Dodaj około 0,5 litra wody i zagotuj. ⏱ ≈ 10 min
6. Dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
7. Gotuj danie przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia kapusty. ⏱ 20 min
8. Upewnij się, że patelnia jest odpowiednio nawilżona. ⏱ ≈ 7 min
9. Spróbuj, aby sprawdzić, czy kapusta jest ugotowana. ≈ 2 min
10. Jeśli nie, gotuj dłużej. ⏱ ≈ 10 min
11. W międzyczasie, podsmaż cebulę i pokrój jabłko: ⏱ ≈ 7 min
12. Pokrój cebulę na grube kawałki i podsmaż ją na patelni z 2 łyżkami oleju lub masła, mieszając od czasu do czasu. ⏱ ≈ 7 min
13. Powinny być złocone z każdej strony, ale nie przypalone. ≈ 3 min
14. Obierz jabłko i pokrój je w kostkę. ≈ 8 min
15. Dodaj je do kapusty kiszonej, gdy ta będzie prawie gotowa. ≈ 3 min
16. Gotuj jeszcze przez 3-5 minut, mieszając. ⏱ 5 min
17. Odsącz wodę i zachowaj bulion. ⏱ ≈ 10 min
18. Wciąż ma intensywny smak, można go wykorzystać do przygotowania sosu, sałatki lub puree ziemniaczanego. ≈ 3 min
19. Spróbuj usunąć jak najwięcej kłó z goździka. ≈ 3 min
20. Przyprawcie do smaku pieprzem, gałką muszkatołową i octem, a następnie dobrze wymieszajcie z kapustą. ≈ 4 min
21. Aby sprawdzić smak kapusty czerwonej, można dodać inne składniki, aby wzmocnić jej smak, jeśli to konieczne. ≈ 3 min
22. Podaj smażone luk oddzielnie, aby każdy mógł je spożywać według własnych preferencji. ≈ 2 min