Filety z dorsza, panierowane kawałki dorsza w sosie cytrynowym.
Portugalski przepis: dorsz, odsalony i pokrojony w plasterki, zmiękczony w gorącej wodzie, obtoczony w panierce i usmażony, a następnie duszony w sosie z …
„Bifteki z dorsza przekształcają słoną rybę w delikatne, lekko złote plastry, a następnie obtaczają je w kremowej, cytrynowej i pietruszkowej sosie.”
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek24 godz.
- Razem24 godz. 50 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapiec
- Szacowany koszt5,51 zł 1,38 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 1,20 zł
- 0,11 zł
- 0,48 zł
- 0,38 zł
- 0,80 zł
- 0,80 zł
- 0,95 zł
- 0,79 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Rozmroź śledzia, pokrój ją na plasterki i lekko je rozgnieć. ≈ 8 min
- Zalejcie je gorącym mlekiem i pozostawcie na kilka minut, przykryte. Zachowaj mleko.
- Osusz je, następnie obtocz w mące, a następnie w roztrzepanym jajku, a smaż w głębokim tłuszczu przez krótki czas, bez przesadnego gotowania.
- Podsmaż cebulę z mąką, aż się zrumieni, dodaj plasterki, masło i odrobinę płynu z marynaty, a następnie duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
- Po usunięciu ognia, wymieszaj sos z ubitymi żółtkami i sokiem z cytryny. ≈ 3 min
- Ułóżcie plastry na talerzu, polejcie je sosem i posypcie posiekaną pietruszką. ≈ 2 min
Rachunek
Filety z dorsza, panierowane kawałki dorsza w sosie cytrynowym.
- 500 ml mleka1,20 zł
- 50 g mąki, plus 1 łyżka do sosu0,11 zł
- 1 jajko0,48 zł
- olej do smażenia0,38 zł
- 1 posiekana cebula0,80 zł
- 40 g masła0,80 zł
- 2 żółtka z jajek0,95 zł
- sok z cytryny0,79 zł
Razem5,51 zł
czyli 1,38 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- płaska patelnia, patelnia, rondel, trzepaczka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.