Ślimaki burgundzkie
Ślimaki z Burgundii: długo gotowane w bulionie z białego wina, a następnie umieszczone w skorupkach z masłem z ślimaków, przyprawionym czosnkiem, cebulą, …
Ślimaki bourguignonne to tradycyjna potrawa kuchni regionu Burgundii. Gotowane są powoli w bogatym bulionie, a przed podaniem, wypełnione farszem i podawane w ich muszelkach.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania3 godz. 30 min
- Razem4 godz.
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt35,99 zł 9,00 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
Gotowanie
- 1,66 zł
- 1,53 zł
- 0,80 zł
- 0,79 zł
- 12,49 zł
- 0,20 zł
masło z śluzek ślimaków
- 7,98 zł
- 7,09 zł
- 0,57 zł
- 1,96 zł
- 0,72 zł
- 0,20 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umyj i wyszoruj ślimaki. ≈ 2 min
- Gotuj je przez co najmniej 2 godziny w bulionie z białego wina, odrobinie wody, soli, pieprzu, cebuli, czosnku, marchewki, ziół i boczku. Powinny być bardzo dobrze ugotowane.
- Przepłuczcie je w sitku, a następnie w czystej ściereczce. ≈ 2 min
- Drobno posiekaj pietruszkę, szczypiorek, czosnek i boczek, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. ≈ 8 min
- W czystych i suchych skorupkach, umieśćcie odrobinę masła, następnie wkładajcie pojedyncze ślimaki, a na końcu dodajcie więcej masła. ≈ 3 min
- Umieśćcie je w naczyniu i pieczcie w piekarniku (220 °C) przez kilka minut, aż masło zacznie się rumienić.
- Podaj od razu. ≈ 2 min
Rachunek
Ślimaki burgundzkie
- Białe wino1,66 zł
- 1 marchewka1,53 zł
- 1 cebula0,80 zł
- 2-3 ząbki czosnku0,79 zł
- 1 zbiór ziół12,49 zł
- woda, sól, pieprz0,20 zł
- 400 g masła7,98 zł
- szczypiorek7,09 zł
- 2 czosnki0,57 zł
- 5 ząbków czosnku1,96 zł
- Sok z jednej cytryny0,72 zł
- Sól, pieprz0,20 zł
Razem35,99 zł
czyli 9,00 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- marmita
- cedzak
- pranie
- siekiera
- naczynie do hodowli ślimaków
- piekarnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.