Powiększ zdjęcie
Sinie to specyficzne danie kuchni belgijskiego regionu Hainaut. Składa się z mięs (barana i wołowiny), gotowanych z przyprawami i zieloną papryką chili.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek10 min
- Razem55 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt11,85 zł 2,96 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 9,45 zł
- 0,35 zł
- 0,80 zł
- 0,90 zł
- 0,35 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój trzecią część karkówki z jagnią, trzecią część barku z jagnią i trzecią część wołowiny (wszystko musi być świeże, oczywiście. Jeśli karkówka jest chuda, można dodać trochę tłuszczu). ≈ 8 min
- Dodaj garść pietruszki, dwie zielone papryczki chili, jeden średni czosnek i przyprawy (cynamon, kminek, paprykę, kolendrę, sól, pieprz). ≈ 3 min
- Blaty z hartowanego szkła o wysokości od 2 do 4 cm, z pokrywą. ≈ 3 min
- Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut, aż będą złote.
- Usuwamy płyny wydzielane przez węża. ≈ 3 min
- Pomidory są pokrojone na plasterki (2-3 pomidory) i umieszczone na blasze, a następnie pieczone w piekarniku przez 10 minut.
- W międzyczasie, przygotuj tahinę. ≈ 3 min
- Bardzo ważne jest, aby używać wysokiej jakości tahiny. ≈ 3 min
- Zaleca się użycie tahiny sezamowej (ciemnej i smacznej tahiny). ≈ 3 min
- Sos powinien być płynny: wymieszaj tahinę z sokiem z jednej lub dwóch cytryn, posiekaną kolendrą, 2-3 ząbkami czosnku i zimną wodą, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. ≈ 3 min
- Usuwamy skórkę, a tym razem nie wydajamy soku – zamiast tego, nakładamy puree z ciecierzycy (około pół szklanki) na miąższ, a następnie posypujemy orzechami. ≈ 2 min
- Wstawić do piekarnika na 10 minut bez pokrywki.
Rachunek
Sine
- Buquet z pietruszki9,45 zł
- Dwa ostre, zielone papryczki chili.0,35 zł
- średni rozmiar0,80 zł
- 1-2 cytryny0,90 zł
- 2-3 ząbki czosnku0,35 zł
Razem11,85 zł
czyli 2,96 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Płytka do pieczenia, szklana deska z hartowanego szkła z pokrywą.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.