Schmalznudeln, bawarskie pączki z rodzynkami
Bavarskie beignety: ciasto na bazie mąki, masła i żółtek, wzmocnione pianą ubitych białek, z dodatkiem suszonych winogron, podawane na łyżce, smażone, a n…
„Schmalznudeln” to tradycyjne, tłuste makarony, które są oryginalne i smaczne. Proszę przetłumaczyć tę receptę, aby móc je przygotować bez użycia tłuszczu wieprzowego.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek1 godz. 30 min
- Razem2 godz. 50 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt11,12 zł 1,39 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,55 zł
- 0,31 zł
- 0,96 zł
- 0,15 zł
- 1,00 zł
- 0,95 zł
- 3,14 zł
- 3,06 zł
- 1,00 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Przesiej mąkę do miski, zrób wgłębienie, wsyp do niego drożdże i dodaj 4 łyżki ciepłego mleka oraz cukier; wymieszaj składniki w środku, przykryj i odstaw do wyrośnięcia.
- W międzyczasie, ubijaj jajka z roztopionym masłem, aż powstanie puszysty krem, a następnie dodaj sól. ≈ 4 min
- Połączcie ciasto z wyrośniętym i ten mieszankę z odrobiną mąki, a następnie ubijcie w misce, aż ciasto zacznie się oddzielać i tworzyć pęcherzyki.
- Dodaj winogrona i ubite w sztywną pianę białka, a następnie pozostaw do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Za pomocą łyżki, odrywaj małe kawałki i układaj je na posypanej mąką desce. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia przez 30 minut w ciepłym miejscu.
- Smaż je na głębokim tłuszczu, w gorącym oleju, obracając je raz.
- Odsącz je, posyp cukrem z cynamonem i podawaj od razu. ≈ 2 min
Rachunek
Schmalznudeln, bawarskie pączki z rodzynkami
- 250 g mąki, plus dodatkowa ilość na blat roboczy0,55 zł
- 1/2 kostki świeżego drożdży (21 g)0,31 zł
- Trochę ciepłego mleka.0,96 zł
- 2 łyżki cukru0,15 zł
- 50 g masła, roztopionego1,00 zł
- 2 jajka, białka i żółtka oddzielone0,95 zł
- suszone winogrona3,14 zł
- olej lub smal do smażenia3,06 zł
- Cynamonowana cukier do posypywania.1,00 zł
Razem11,12 zł
czyli 1,39 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- salatka
- łyżka
- ściereczka
- deska do krojenia
- patelnia do smażenia
- sitko
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.