Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Salsa de Nadal, balearski sos świąteczny

Salsa de Nadal, balearski sos świąteczny

Sosy

Salsa de Nadal, sos na święta z Balearów: zmielone migdały połączone z jajkami, długo gotowane z cukrem, cynamonem i różnymi rodzajami mięs.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Xavier Dengra, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Salsa de Nadal to słodko-słona sos z Wysp Balearskich, który podawany jest z mięsem świątecznym i używany jako dip do chleba podczas aperytivu.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania1 godz.
  • Czas gotowania1 godz.
  • Razem2 godz.
  • TrudnośćTrudne
  • KosztUmiarkowane
  • Sposób przygotowaniaGotowanie w brytfannie
  • Szacowany koszt253,25 zł 25,33 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

10 osoby
  • 81,55 zł
  • 4,99 zł
  • 4,76 zł
  • 160,07 zł
  • 1,27 zł
  • 0,50 zł
  • 0,11 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmaż migdały, usuń skórkę i upraż je, a następnie drobno posiekaj i wymieszaj z potrzebną ilością jaj, aby uzyskać gładką masę.
  2. Wlej mieszankę do patelni z kamienia, dodając bulion mięsny, a następnie dodaj tyle cukru, aby sos był wystarczająco słodki.
  3. Dodaj cynamon w proszku i goździki podczas gotowania. Gotuj przez około godzinę, cały czas mieszając w jednym kierunku.
  4. Ten sos przygotowuje się w dużych ilościach. Aby go zachować, należy go gotować co drugi lub trzeci dzień.
  5. Zamiast bulionu mięsnego można użyć wody z dużą ilością oleju, soli, cynamonu i szafranu.

Rachunek

Salsa de Nadal, balearski sos świąteczny

  • 1,5 kg migdałów w płatkach81,55 zł
  • 1 kilogram cukru4,99 zł
  • 10 jajek4,76 zł
  • szafran160,07 zł
  • cynamon w proszku1,27 zł
  • pieprz0,50 zł
  • Sel0,11 zł

Razem253,25 zł

czyli 25,33 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Brytfanna z gliny
  • młyn
  • bol

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1,5 kg migdałów w płatkach
  • 1 kilogram cukru
  • 10 jajek
  • szafran
  • cynamon w proszku
  • Różne rodzaje mięs (wieprzowina, wołowina, kurczak, sobrassada, xulla…)
  • 2 ziaren ziela angielskiego
  • pieprz
  • Sel

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena