Salmorejo andaluzyjskie z pomidorami i chlebem
Salmorejo to chłodna, andaluzyjska zupa z pomidorów, chleba i oliwy, zmiksowana na gładką, kremową konsystencję. Podawana z jajkiem na twardo i szynką.
Salmorejo to chłodna zupa pochodząca z prowincji Córdoba. Jest grubsza niż gazpacho i nie zawiera ogórków ani papryki.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania25 min
- Czas gotowania—
- Odpoczynek1 godz.
- Razem1 godz. 25 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaBez gotowania, w blenderze
- Szacowany koszt36,67 zł 7,33 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 19,98 zł
- 1,50 zł
- 0,39 zł
- 6,00 zł
- 0,25 zł
- 0,05 zł
- 8,50 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój pomidory na kawałki i włóż do miksera. ≈ 8 min
- Wyjmijcie puree i umieśćcie je w dużej misce. ≈ 3 min
- Przygotuj suchy chleb (250 g na kilogram pomidorów). Włóż go do miski wypełnionej wodą i pozostaw, aby dobrze się namoczył, aż powstanie pasta.
- Dobrze rozgnieć chleb i umieścić go w mikserze. ≈ 3 min
- Dodaj pastę z chleba do puree pomidorowego. ≈ 3 min
- Pokrój czosnek na cienkie plasterki i dokładnie rozgnieć go w moździerzu z odrobiną oliwy. ≈ 8 min
- Dodaj posiekany czosnek do dużej miski z pomidorami i mąką do ciasta. ≈ 3 min
- Dodaj ocet, pieprz, sól i oliwę. ≈ 3 min
- Wymieszaj wszystkie składniki razem przez kilka minut, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. ≈ 4 min
- Można dodać odrobinę łagodnego, mielonego chili (pimentón), czyli hiszpańskiej papryki. ≈ 3 min
Rachunek
Salmorejo andaluzyjskie z pomidorami i chlebem
- 1 kg dojrzałych pomidorów, obranych ze skórki (około 6 dużych pomidorów)19,98 zł
- 250 g suchego chleba, najlepiej z poprzedniego dnia1,50 zł
- 1-2 duże główki czosnku0,39 zł
- 150 ml oliwy6,00 zł
- pieprz0,25 zł
- sól0,05 zł
- Do podania: jajko na twardo, hiszpański boczek, ogórek8,50 zł
Razem36,67 zł
czyli 7,33 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- mikser
- moździerz
- duża miska
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.