Sałatka z ciecierzycy, papryki chili i cytryny

Przygotowanie

1. Ciecierzyca zwyczajna jest namoczona przez 12 godzin w wodzie, w ilości podwójnej w stosunku do objętości ciecierzycy, w temperaturze pokojowej (lub w lodówce). ⏱ 12 godz.
2. Myje się je i myje. ≈ 3 min
3. W rondelku, na dużym ogniu, wlewamy wodę (wystarczającą, aby następnie ugotować makaron) i czekamy, aż zacznie się gotować (możemy przyspieszyć ten proces, przykrywając rondel). ⏱ ≈ 10 min
4. Gdy woda zaczyna wrzeć, dodaje się soczewicę (aby zapobiec jej rozerwaniu lub zmięknieniu) i zmniejsza się ogień do średniej mocy. ⏱ ≈ 10 min
5. Na 10. minucie dodajemy sól. ≈ 3 min
6. Używając łyżki cedzakowej lub zwykłej łyżki, usuwamy pianę. ≈ 3 min
7. Należy go piec przez kolejne 25 minut (łącznie, czas pieczenia wynosi wtedy 35 minut na średnim ogniu). ⏱ 25 min
8. Umieszczamy je w misce lub naczyniu, dodajemy szczyptę soli, szczyptę chili w proszku (w zależności od preferencji) oraz sok z cytryny. ≈ 3 min
9. Wszystko jest przygotowane i podane do jedzenia. ≈ 2 min