Ryż z Pals z kurczakiem i chrupiącym jabłkiem
Ryż w naczyniu z regionu Empordà: ryż z Pals, gotowany z kurczakiem, cebulą, czosnkiem i jabłkiem w białym winie, polany aromatycznym bulionem z jabłkiem,…
To katalońskie danie podkreśla lokalne produkty regionu Empordà: ryż z Pals, kurczaka, jabłko z Gérone i cebulę z Figueres. Suszone, konfitowane jabłko nadaje daniu unikalną, chrupiącą teksturę.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek10 min
- Razem1 godz. 55 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Szacowany koszt17,97 zł 4,49 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 1,41 zł
- 0,60 zł
- 1,20 zł
- 0,39 zł
- 2,62 zł
- 2,00 zł
- 9,44 zł
- 0,27 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój jabłko na plasterki o grubości 3-4 mm i podsmaż je przez 20 minut w syropie cukrowym.
- Odsącz je, osusz w piekarniku w niskiej temperaturze, aż będą chrupiące, a następnie posiekaj, aby użyć jako dekoracji.
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż je na oleju. Dodaj zmiksowaną połowę jabłka oraz białe wino i gotuj, aż składniki się połączą.
- Dodaj kawałki kurczaka i gotuj je, a następnie ryż.
- Zalać bulionem z kurczaka, w którym dodano kilka obranego jabłka, i gotować przez około 18 minut. Doprawić solą.
- Ułóżcie ryż w formie koperty, na wierzchu połóżcie kurczaka, chrupiące jabłko i gałązki rozmarynu. ≈ 2 min
Rachunek
Ryż z Pals z kurczakiem i chrupiącym jabłkiem
- 300 g ryżu z Pals (ryż o okrągłym kształcie)1,41 zł
- 1 jabłko z Gérone (rodzaj złoty), plus połowa jabłka do przygotowania bazy.0,60 zł
- 1-2 cebule1,20 zł
- 1 ząbek czosnku0,39 zł
- 1 szklanka białego wina z regionu Empordà2,62 zł
- Oliwa z regionu Empordà2,00 zł
- Bulion z kurczaka9,44 zł
- cukier i woda, do przygotowania syropu0,27 zł
- Sel0,04 zł
Razem17,97 zł
czyli 4,49 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- brytfanna
- patelnia
- blacha do pieczenia
- formy do ciast
- piekarnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.