Ryba thooli w curry z papryką chili i przyprawą kodampuli
Filety ryb z wody słodkiej, podsmażane w sosie z papryki chili, czosnku, imbiru i kodampuli, gotowane w ziemnej piecy, w stylu Kuttanad.
Thooli mulak curry to curry z ryb z wody słodkiej, charakterystyczne dla regionu Kuttanad w Kerali. Sos jest pikantny dzięki papryce chili i kwaśny dzięki kodampuli.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania25 min
- Czas gotowania25 min
- Razem50 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniaDługie gotowanie w glinianym naczyniu
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 11,99 zł
- 0,92 zł
- 18,25 zł
- 0,21 zł
- 0,04 zł
- 0,68 zł
Przygotowanie
- Umyj i oczyść rybę, a następnie pokrój ją na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę, imbir, zieloną paprykę chili i czosnek. ≈ 8 min
- Rozgrzej olej kokosowy w dużej, glinowej garnku. Smaż liście curry, małe cebulki, imbir, zieloną paprykę chili i czosnek.
- Dodaj paprykę chili w proszku i kurkumę, wymieszaj, a następnie wlej odpowiednią ilość wody. ≈ 4 min
- Dodaj oczyszczony kodampuli oraz sól, a następnie umyte kawałki ryb. ≈ 3 min
- Przykryj i gotuj, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia, gdy sos osiągnie odpowiednią konsystencję.
Przybory
- Duży garnek z gliny
- nóż
- deska do krojenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.