Ryba w ostrej musztardowej marynacie

Przygotowanie

1. Dokładnie umyjcie i oczyśćcie ryby, następnie posypcie je 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką kurkumy, a następnie odstaw na chwilę. ⏱ ≈ 20 min
2. Rozgrzej część oleju musztardowego na patelni, a następnie smaż ryby w głębokim tłuszczu, aż będą dobrze usmażone. Następnie odłóż je na bok. ⏱ ≈ 8 min
3. Wymieszaj nasiona musztardy z odrobiną wody, aby uzyskać gładką pastę. ≈ 4 min
4. Dodaj jeszcze trochę wody i przefiltruj mieszankę przez sitko. ≈ 3 min
5. Rozgrzej pozostałą część oleju na patelni, a następnie dodaj całe nasiona musztardy i zielone papryczki chili. ⏱ ≈ 7 min
6. Wlej przefiltrowany sos musztardowy do patelni. ⏱ ≈ 7 min
7. Dodaj pozostałą ilość soli i kurkumy. ≈ 3 min
8. Gdy sos zacznie się gotować, dodaj ubitą śmietanę i kolendrę, a następnie pozwól mu chwilę się podgrzać. ⏱ ≈ 10 min
9. Gdy sos zgęstnieje, dodaj usmażone ryby i pozostaw je na kilka minut, aby musztarda wchłonęła ich smak. ⏱ ≈ 10 min
10. Na końcu gotowania, wyłączcie ogień i pozostawcie potrawę pod przykryciem na chwilę. ≈ 3 min