Ryba wędzona na gorąco na grillu po norwesku
Norweskie wędzenie na ciepło: tłusty ryba, która jest dobrze doprawiona, gotowana i wędzona w skórze na grillu z pokrywą, nad płonącymi drewnem (np. brzoz…
W Norwegii, łosoś, pstrąg, makrela lub omul są grillowane z użyciem dymu. Ryba, gotowana w skórze, nabiera smaku dymu, a ze względu na swoją krótką trwałość, szybko się spożywa.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania45 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagrill
- Szacowany koszt3,48 zł 0,58 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 0,06 zł
- 0,30 zł
- 1,70 zł
- 1,42 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wybierzcie najlepiej tłuste ryby. Duże ryby można przygotować w postaci filetów, zachowując skórę – gotowanie ryby ze skórą. ≈ 3 min
- Dokładnie umyj rybę i dobrze ją przypraw. Większe kawałki można posolić na sucho lub zanurzyć na chwilę w roztworze soli, aby sól wniknęła do mięsa. ≈ 8 min
- Włącz grilla z pokrywą. Gdy ogień się zmniejszy i pozostaną tylko rozżarzone węgiele, przesuwaj je w jedną stronę, aby regulować temperaturę.
- Rozłóż drewno na powierzchni, najlepiej na cienkiej blasze metalowej: powinno się dymić, a nie spalać. Nie używaj płynnego zapalnika, ponieważ ma on nieprzyjemny smak. ≈ 3 min
- Umieść rybę na ruszcie, po stronie bez węgla, i zamknij pokrywkę.
- Ryba jest gotowa, gdy mięso łatwo oddziela się od ości: jeśli jest duszona zbyt długo, wysycha; jeśli jest duszona zbyt krótko lub w zbyt niskiej temperaturze, pozostaje surowa. ≈ 3 min
Rachunek
Ryba wędzona na gorąco na grillu po norwesku
- Sel0,06 zł
- pieprz0,30 zł
- papryka cayenne1,70 zł
- papryka1,42 zł
Razem3,48 zł
czyli 0,58 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- grill z pokrywą
- cienka metalowa płyta
- siatka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.