Rostin negaà, mediolańskie kotlety cielęce duszone w białym winie
Tradycyjne danie włoskie, rost z wołowiny, jest pieczone w piekarniku i podawane z dodatkiem jabłek ziemniaczanych.
Typowa metoda przygotowania potrawy z kuchni milanelskiej, z której można odnaleźć korzenie słynnej „cotolety alla milanese”.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania1 godz. 45 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniacztery
Składniki
osoby
Przygotowanie
- roztopić masło w rondelku. ≈ 3 min
- Obrasać mięso wołowe w mące, natrzeć je i polać rozpuszczonym w maśle jajkiem, wymieszanym z odrobiną tymianku i rozmarynu. ≈ 3 min
- Przyprawcie mięso z obu stron solą i pieprzem. ≈ 3 min
- Dodaj około 500 ml białego wina i pozostaw do maceracji. ≈ 3 min
- Dodaj dwie łyżki bulionu i kontynuuj pieczenie w piekarniku nagrzanym do 160 °C przez godzinę i pół, obracając mięso w połowie czasu pieczenia. ≈ 3 min
- Podawać z dodatkiem puree z jabłek, puree ziemniaczanym lub risotto. ≈ 3 min
Przybory
- rondel
- piekarnik
- nóż
- talerz
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.