Risotto z mlekiem
Tradycyjne danie andaluzyjskie, risotto z mlekiem, to pyszne danie, które można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ryż gotowany w mleku i jajku, z…
To deser, tradycyjny w Andaluzji, jest stosunkowo łatwy do przygotowania. Ryż jest gotowany powoli w mleku, wzbogacony o jajko i aromatyzowany wanilią. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, a jest to prawdziwa uczta dla smakoszy.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania35 min
- Odpoczynek10 min
- Razem55 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapiec
- Szacowany koszt29,05 zł 4,84 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,12 zł
- 2,99 zł
- 16,49 zł
- 1,25 zł
- 2,86 zł
- 0,74 zł
- 3,60 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Zagotuj wodę w rondlu, dodaj ryż i gotuj przez 5 minut.
- Odsącz ryż w sitku i pozostaw, aby dobrze odparował. ≈ 2 min
- Podgrzej 425 ml mleka w rondelku.
- Pokrójcie orzech waniliowy na pół wzdłuż, a następnie dodajcie połowę do mleka. ≈ 8 min
- Dodaj ryż i 4 łyżki karmelem, i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
- Pozostaw na małym ogniu przez 25 minut, aby ryż zdążył się ugotować.
- Mleko powinno być gęste. ≈ 3 min
- Umieść żółtka w szczelnym pojemniku, który jest odporny na ciepło. ≈ 3 min
- Wymieszaj z pozostałą częścią karmelu. ≈ 4 min
- Zagotuj wodę w rondlu, a następnie wlej mieszankę do miski umieszczonej nad rondlem i ubij, aż uzyskasz gęstą, piankowatą konsystencję.
- Podgrzej pozostałe mleko i dodaj je do mieszanki z jajkami.
- W tym momencie dodaje się pozostałą część orzecha waniliowego. ≈ 3 min
- Podgrzewaj śmietankę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
- Wyjmijząłek waniliowy z kremu. ≈ 3 min
- Dodaj ryż do śmietany, odrobinę cynamonu i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
- Pozwól, aby ryż z mlekiem ostygł.
- Pokrój skórkę z cytryny na cienkie plasterki. ≈ 8 min
- Zagotuj wodę i gotuj warzywa w tej misce.
- Odsącz fasolę i przepłucz ją. ≈ 2 min
- W misce ubija się śmietanę, aż będzie lekka, a następnie delikatnie dodaje się do ryżu z mlekiem. ≈ 4 min
- Przetarte skórki z cytryny dodaj do ryżu z mlekiem. ≈ 3 min
- Pozwól, aby risotto z mleka ostygło całkowicie.
- Wymieszaj karamel i cynamon. ≈ 4 min
- Podawaj cukier perłowy z ryżem z mlekiem. ≈ 2 min
Rachunek
Risotto z mlekiem
- 75 g ryżu długoziarnistego1,12 zł
- 1,25 litra mleka2,99 zł
- 1 ziawka wanilii16,49 zł
- 250 gram cukru1,25 zł
- 6 żółtek jaj2,86 zł
- cynamon w proszku0,74 zł
- 2 cytryny3,60 zł
Razem29,05 zł
czyli 4,84 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel, patelnia, trzepaczka, miska
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.