Risotto z suszonymi pieczarkami, bez dodatków
Kremowe risotto z suszonymi pieczarkami, aromatyczne, przygotowane bez dodatku czosnku, wzbogacone o odrobinę koncentratu pomidorowego i zakończone masłem…
To risotto różni się od tradycyjnych przepisów: zamiast klasycznego soffritto, użyto innych składników. Suszone pieczarki, po namoczeniu, nadają potrawie charakterystyczny aromat.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania25 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek2 min
- Razem57 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt16,58 zł 8,29 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,13 zł
- 14,19 zł
- 0,40 zł
- 0,13 zł
- 0,70 zł
- 0,03 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Zanurzcie suszone pieczarki w misce z ciepłą wodą na około 20 minut.
- W międzyczasie, rozpuść połowę masła z boczkiem w szerokiej, płytkiej patelni (lub użyj oliwy). Dodaj ćwierć kostki bulionu.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, aby nadać ryżowi kolor. ≈ 3 min
- Dodaj ryż do przygotowanego wcześniej sosu i smaż przez kilka minut na dużym ogniu: ten etap jest kluczowy dla uzyskania pożądanego efektu. ≈ 3 min
- Zmniejsz ogień i dodaj 2 szklanki gorącej bulionu. Kontynuuj dodawanie bulionu, gdy ten się odparuje, aż do zakończenia gotowania (około 30 minut, w zależności od rodzaju ryżu).
- Odsącz grzyby i podsmaż je na patelni z odrobiną oleju, połową kostki rosołu i odrobiną koncentratu pomidorowego. Dodaj odrobinę przefiltrowanej wody z moczenia i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
- Pięć minut przed końcem gotowania, dodaj grzyby do ryżu i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
- Po ugotowaniu, wyłączcie ogień i, mieszając, dodajcie pozostałe masło oraz starty ser. ≈ 3 min
- Przykryj i gotuj przez 1-2 minuty, dopraw solą i podawaj. ≈ 2 min
Rachunek
Risotto z suszonymi pieczarkami, bez dodatków
- 240 g ryżu Carnaroli (około 4 szklanek)1,13 zł
- 1 litr bulionu z grzybów leśnych14,19 zł
- 20 g masła0,40 zł
- pieprz0,13 zł
- 1 kostka bulionu z grzybami borowikowymi0,70 zł
- 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego0,03 zł
Razem16,58 zł
czyli 8,29 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży rondel
- Patelnia
- wąska, smukła
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.