Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Reshteh beryan, smażone w syropie z sterów

Reshteh beryan, smażone w syropie z sterów

Desery

Persejska słodkość: cienkie, płatki ciasta posypane cukrem pudrem, kardamonem i orzechami, zwinięte, smażone, a następnie zanurzone w syropie z szafranu.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Roozitaa, ZI Jony, Doostdar i 1 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Reshteh beryan to iranskie ciasto. Składa się z cienkich, kwadratowych placków, które są wypełnione mieszanką cukru pudru, zielonego kardamonu i orzechów, a następnie zwinięte w kształt liści i smażone. Następnie są zanurzane w syropie z dodatkiem steru.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania40 min
  • Czas gotowania30 min
  • Razem1 godz. 10 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztDrogie
  • Sposób przygotowaniasmażenie
  • Szacowany koszt363,65 zł 45,46 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
  • Wegetariańskie

Składniki

8 osoby

Roolki

  • 0,39 zł
  • 2,62 zł
  • 7,04 zł
  • 2,10 zł

Syrop

  • 2,00 zł
  • 349,50 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Pokrójcie ciasto na kwadraty o wymiarach około 20 x 20 cm. Na każdym kwadracie rozprowadźcie 1 łyżeczkę mieszanki z cukru pudru, kardamonu i orzechów, a następnie zwijcie je w kształt liści, podobnych do liści winorośli, wypełnionych farszem. ≈ 10 min
  2. Smażcie rouleaux w głębokim tłuszczu na głębokiej patelni. Po pięciu minutach, gdy będą złote, zanurzcie je w syropie.
  3. Pokrój każdy wałek na dwie równe części, przecinając go na pół, a następnie posyp posiekanymi orzechami. ≈ 8 min
  4. Co do syropu: dodajcie cukier, wodę i estr do małej, powolnej ognia, aż syrop zgęstnieje. ≈ 3 min

Rachunek

Reshteh beryan, smażone w syropie z sterów

  • 60 g cukru pudru (1/2 szklanki)0,39 zł
  • 50 g posiekanych orzechów (około 1/2 szklanki)2,62 zł
  • 1 łyżeczka kardamonu zielonego7,04 zł
  • olej do smażenia, w zależności od potrzeb2,10 zł
  • 400 g cukru (2 szklanki)2,00 zł
  • 1 łyżka kawy349,50 zł

Razem363,65 zł

czyli 45,46 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • głęboka patelnia, garnek

Zanim zaczniesz

Składniki

  • Cienkie, płatki do reshteh beryan (warzyw), w zależności od potrzeb.
  • 60 g cukru pudru (1/2 szklanki)
  • 50 g posiekanych orzechów (około 1/2 szklanki)
  • 1 łyżeczka kardamonu zielonego
  • olej do smażenia, w zależności od potrzeb
  • posiekane orzechy do dekoracji
  • 400 g cukru (2 szklanki)
  • 240 ml (1 szklanka) wody
  • 1 łyżka kawy

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena

Na naszej stronie na Facebooku

0 reakcji · 0 komentarzy

Skomentuj na Facebooku ↗