Ash-e gooshvareh, azerski rosół z małymi pierożkami mięsnymi
Jedno danie z Azerbejdżanu: małe, pierożki z mięsem, zwinięte w kształt „uszeczek”, oraz małe kulki, gotowane w bulionie z pomidorów, masła i mięty, z cie…
„Gooshvareh” oznacza „uszka” – to właśnie kształt tych małych, specjalnych makaronów, które są charakterystyczne dla zupy z tego regionu Azerbejdżanu. Gotuje się je w około pół godziny.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek30 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Szacowany koszt16,97 zł 4,24 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 12 października 2026.
Składniki
osoby
Ciasto
- 0,44 zł
- 0,48 zł
Sarkazm i żarty
- 6,75 zł
- 0,80 zł
- 0,29 zł
- 0,20 zł
Zupa
- 0,80 zł
- 0,41 zł
- 1,00 zł
- 2,99 zł
- 2,59 zł
- 0,22 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 11 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, jajko, sól i odrobinę wody, aż powstanie gładka, twarda masa. Pozostaw do odpoczęcia.
- Wymieszaj mięso z startą cebulą, solą, pieprzem i ewentualnie kurkumą, a następnie delikatnie wyrób. ≈ 10 min
- Uformuj część mięsa w kulki o wielkości orzecha i podsmaż je. ≈ 10 min
- Podzielcie ciasto na cztery części i rozwałkujcie je na grubość około 2 mm, a następnie wytnijcie kwadraty o wymiarach 2 cm. ≈ 8 min
- Na każdym kwadracie umieśćcie niewielką porcję mięsa, o wielkości grochu, a następnie zamknijcie każdy kwadrat, tworząc małe pierożki. ≈ 3 min
- Podsmaż cebulę, koncentrat pomidorowy, masło i miętę, a następnie dodaj wodę i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj ravioli i kotlety, wymieszaj, a następnie ugotowaną ciecierzycę. ≈ 4 min
- Po ugotowaniu bulionu, dodaj ocet i gotuj przez około 30 minut.
- Podawaj udekorowany pietruszką i kolendrą. ≈ 2 min
Rachunek
Ash-e gooshvareh, azerski rosół z małymi pierożkami mięsnymi
- 200 g mąki0,44 zł
- 1 jajko0,48 zł
- 200 g mięsa mielonego6,75 zł
- 1 posiekana cebula0,80 zł
- odrobinę kurkumy0,29 zł
- sól, pieprz0,20 zł
- 1 cebula, drobno posiekana0,80 zł
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego0,41 zł
- 50 g masła1,00 zł
- 1 łyżka suszonej mięty2,99 zł
- 200 g ugotowanej ciecierzycy2,59 zł
- 60 ml octzyny0,22 zł
Razem16,97 zł
czyli 4,24 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnus, wałek do ciasta, nóż, patelnia, garnek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.