Potjevleesch, flamandzka galareta mięsna
Flamandzka terrina w żele: warstwy cebuli, kurczaka, zająca, wołowiny i boczku, przyprawione tymiankiem, liśćmi laurowymi i genewrem, zalane wodą i białym…
Potjevleesch to tradycyjne danie flamandzkie, przygotowywane w naczyniu. Składa się z kawałków mięsa z kurczaka, zająca i wołowiny, zanurzonych w aromatycznej żele. Podawane z frytkami, jest to prawdziwa uczta dla miłośników kuchni belgijskiej.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania6 godz.
- Odpoczynek12 godz.
- Razem18 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt92,05 zł 15,34 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 20,43 zł
- 7,12 zł
- 1,20 zł
- 0,30 zł
- 60,60 zł
- 2,40 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wyłóż dno naczynia do pieczenia warstwą plasterków cebuli. ≈ 3 min
- Dodaj sól, pieprz, tymianek, liść laurowy i jagody jałowca. ≈ 3 min
- Posypcie kawałkami kurczaka, królicza, wołowiny i wieprzowiny. ≈ 3 min
- W ten sposób, na przemian, układaj warstwy cebuli i mięsa. ≈ 3 min
- Wlej równą ilość wody i octu (lub białego wina), aż całkowicie przykryje mięso. ≈ 3 min
- Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 godziny, dodając trochę mieszanki, jeśli to konieczne.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie umieść w lodówce na co najmniej 12 godzin: żele powstają podczas gotowania i stabilizują się w chłodzie.
Rachunek
Potjevleesch, flamandzka galareta mięsna
- 300 g mięsa z królika20,43 zł
- Kotlet wieprzowy7,12 zł
- cebula1,20 zł
- Sól, pieprz0,30 zł
- tymianek, liść laurowy, jagody jałowca60,60 zł
- Białe wino lub ocet winny2,40 zł
Razem92,05 zł
czyli 15,34 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- talerka lub naczynie żeliwne
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.