Piersi z kurczaka smażone pod przykryciem
Metoda przygotowania soczystych kawałków kurczaka: delikatnie rozgnieć, podsmażyć przez minutę, odwrócić i następnie dusić pod przykryciem na bardzo małym…
To un unikalny sposób gotowania, który pozwala na pieczenie kurczaka od zewnątrz do wewnątrz w średniej lub niskiej temperaturze. Jeśli przestrzecie instrukcji, to kurczak będzie idealnie upieczony i gotowy do użycia w dowolnym przepisie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania5 min
- Czas gotowania21 min
- Odpoczynek10 min
- Razem36 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaPatelnia
- Szacowany koszt14,23 zł 3,56 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 11,99 zł
- 2,00 zł
- 0,04 zł
- 0,20 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Uformuj pianę w równomierny sposób za pomocą wałka, słoika lub czystego tłczka: dzięki temu będzie równomiernie pieczona. ≈ 3 min
- Doprawcie według własnego uznania; jeśli chcecie neutralnego smaku, wystarczy odrobina soli i pieprzu.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj dno cienką warstwą oliwy lub masła.
- Zmniejsz ogień do średniego, dodaj białka i gotuj przez 1 minutę.
- Zmniejsz ogień do minimum, odwróć masę i przykryj. Pozostaw do upieczenia przez 10 minut bez otwierania: zamknięta ciepło pomoże w zakończeniu procesu pieczenia.
- Wyłączcie ogień (na płycie elektrycznej, zdejmijcie patelnię) i pozostawcie na 10 minut, nadal przykryte.
- Sprawdź, czy serce osiągnęło temperaturę co najmniej 74 °C. ≈ 3 min
- Jeśli kurczak nie jest jeszcze ugotowany, odwróć go i kontynuuj gotowanie pod przykryciem, na średnim ogniu, aż osiągnie odpowiednią temperaturę. ≈ 3 min
Rachunek
Piersi z kurczaka smażone pod przykryciem
- 4 kawałki kurczaka, najlepiej bez kości i skóry11,99 zł
- oliwa lub masło2,00 zł
- Sel0,04 zł
- czarny pieprz0,20 zł
Razem14,23 zł
czyli 3,56 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia z pokrywką
- wałek do ciasta
- termometr
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.