Kaczka duszona w sosie, jicama (rodzaj korzenia) polany cukrem
Kaczka, obtoczona w oleju i następnie duszona w sosie, połączonym z mąką, podawana z plasterkami jicama, obtoczonego w cukrze, w stylu filipińskim.
Filipińskie danie na specjalne okazje: kaczkę obtaczają w mące i smażą, a następnie duszą w lekkiej sosie, podawane z karmelizowaną jicama.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania25 min
- Czas gotowania1 godz. 15 min
- Razem1 godz. 40 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaPowłoka złota, a następnie smażenie
- Szacowany koszt8,47 zł 2,12 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
kaczka
- 0,07 zł
- 0,43 zł
- 0,03 zł
- 0,20 zł
- 7,12 zł
Jicama (angurka jicama)
- 0,26 zł
- 0,36 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wlej olej do dużej patelni. ≈ 3 min
- Gdy olej jest gorący, dodaj oczyszczonego kaczkę. ≈ 3 min
- Gotuj powoli, od czasu do czasu obracając, aby uzyskać równomierny kolor.
- Kontynuuj, aż kurczak będzie dobrze usmażony. ≈ 3 min
- Wyjmij kurczaka, a następnie wymieszaj go z tłuszczem, do którego dodaj rozmieszaną w niewielkiej ilości bulionu mąkę.
- Przelej sos do miski. ≈ 3 min
- Przemyj brytfannę, dodaj do niej sos i kaczkę. ≈ 2 min
- Dobrze przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- Obierz jicama i pokrój go na regularne plasterki. ≈ 8 min
- Upiecz w niewielkiej ilości oleju, posypując wierzch cukrem, aż lekko się zarumieni.
- Umieść kaczkę na gorącym talerzu lub w dużej, płaskiej misce, otocz ją jicama, a następnie polej sosem. ≈ 3 min
Rachunek
Kaczka duszona w sosie, jicama (rodzaj korzenia) polany cukrem
- 2 łyżki mąki0,07 zł
- 3 łyżki oleju0,43 zł
- 1/2 łyżeczki soli0,03 zł
- 1/2 łyżeczki pieprzu0,20 zł
- Trochę bulionu, aby rozcieńczyć mąkę.7,12 zł
- Trochę cukru (który nie jest wymieniony w oryginalnym przepisie)0,26 zł
- olej, do smażenia jicama0,36 zł
Razem8,47 zł
czyli 2,12 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża patelnia
- sitko
- patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.