Pesto genoańskie
Autentyczny przepis na pesto genovese, przygotowany z świeżych liści bazylii, oliwy extra virgin i sera parmezan reggiano, zapewniający niezrównany smak.
Odkryj tradycyjny przepis na pesto genowskie, które wkrótce może uzyskać status produktu o szczególnym znaczeniu geograficznym (DOP). Oto, jak przygotować tę aromatyczną pastę w domu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania—
- Razem20 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniamieszanka
- Szacowany koszt104,50 zł 26,13 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 75,60 zł
- 10,00 zł
- 8,69 zł
- 7,49 zł
- 1,09 zł
- 1,57 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj pesto, używając młynka z kamienia i drewnianego tłuczka. Umyj liście bazylii i pozostaw je do wyschnięcia na ściereczce. ≈ 2 min
- Dodaj ząbki czosnku do moździerza i drobno posiekaj. ≈ 8 min
- Dodaj liście bazylii i posiekaj je razem z czosnkiem. Kontynuuj mielenie w maszynce do mięsa, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. ≈ 8 min
- Dodaj orzechy włoskie, sery i sól. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładką i oliwkową pastę. ≈ 4 min
- Przełóż pesto do miski i dodaj oliwę stopniowo, aby uniknąć uzyskania gęstej konsystencji. ≈ 3 min
Rachunek
Pesto genoańskie
- 400 g świeżych liści bazylii75,60 zł
- 250 ml oliwy extra virgin10,00 zł
- 100 g startego sera reggiano8,69 zł
- 75 g sera pecorino startego (np. pecorino romano, sardo, toskański lub siciliański)7,49 zł
- 6 ząbków czosnku1,09 zł
- 30 g orzechów włoskich1,57 zł
- Bardzo mało soli morskiej, gruboziarnistej.0,06 zł
Razem104,50 zł
czyli 26,13 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- moździerz z marmuru, tłuczek z drewna
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.