Pastet z jelenia z ziemniakami

Składniki

• 1,2 kg wątróbki gęsi
• 300 g mielonego mięsa wieprzowego
• 500 g pieczonych jabłek z glazurowanej skorupy, po ostudzeniu
• 5 żółte cebule
• 1 gram materiału tłuszczowego
• 4 jajka
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka pieprzu białego
• 2 łyżki soli
• 2 szklanki mąki
• 1 mała puszka z sardelinami – zawierająca zarówno same ryby, jak i sok.

Wątroby są pokrojone na mniejsze kawałki, a następnie drobno posiekane i gotowane w gorącej wodzie z dodatkiem soli przez 5-10 minut.

Następnie mięso z wątróbki, mięso mielone, ziemniaki i cebula są mieszane z:

Następnie, ciasto wylewa się do natłuszczonej formy.

Przykryj papierem do pieczenia i piecz w piekarniku przez godzinę i pół w kąpieli wodnej.