Pad thai z krewetkami i tofu
Słynne danie tajskie: makaron ryżowy z smażonymi krewetkami, tofu i jajkiem, polane słodko-kwaśną salsą z tamarindu i orzechami.
Pad thai to danie z makaronu ryżowego, smażonego na patelni, które jest popularne nie tylko w Tajlandii. Jego sos na bazie limonki, cukru palmowego i sosu rybnego nadaje mu słodko-kwaśny i słony smak.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek1 godz. 20 min
- Razem2 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażone
- Szacowany koszt37,91 zł 9,48 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
Sos
- 1,10 zł
- 0,50 zł
- 1,72 zł
makaron
- 12,36 zł
- 7,77 zł
- 7,77 zł
- 0,95 zł
- 1,92 zł
- 0,74 zł
- 0,79 zł
- 0,26 zł
- 0,91 zł
- 0,72 zł
- 0,36 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 15 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umieść ananas w misce z odrobiną ciepłej wody i rozgnieć go widelcem, a następnie przecedź przez sito, aby uzyskać sok. ≈ 4 min
- Na średnim ogniu, w patelni, wymieszaj rozdrobniony cukier palmowy, sos nuoc-mam, biały cukier i sok z tamarinki, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj, aż powstanie gęsty sos. Wyłącz ogień i pozwól mu ostygnąć.
- Zalewaj makaron zimną wodą, a następnie odcedź.
- Pokrój tofu na małe kwadraty i podsmaż je na gorącym oleju, aż będą chrupiące.
- Namoczcie suszone krewetki w ciepłej wodzie, aby zmiękły.
- Umyj surowe krewetki, usuń szypkę i obierz je, pozostawiając ogon. ≈ 2 min
- Przemyj nasiona soi i szczypiorek w lekko zasolonym wodzie, a następnie odsącz. ≈ 2 min
- Rozgrzej patelnię z olejem i podsmaż czosnek i szalotkę. Dodaj tofu i smaż na patelni, a następnie wszystkie krewetki i wymieszaj.
- Delikatnie podsmaż. Po około 3 minutach dodaj makaron.
- Smaż makaron na patelni, aby dobrze się oddzielić. Gdy makaron będzie gorący, ubij jajka w misce i wlej je na patelnię, mieszając, aby równomiernie pokryć makaron.
- Wlej sos, wymieszaj i dopraw do smaku. Prawdziwy pad thai powinien zawierać bardzo mało sosu, który dobrze się wchłania, co nadaje mu słony i kwaśny smak. ≈ 4 min
- Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj nasiona soi i szczypiorek, a następnie smaż na patelni ponownie. Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj pokrojone papryczki chili.
- Ułóżcie na talerzu posypany posiekanymi, grillowanymi orzeszkami ziemnymi i kilkoma gałązkami szczypiorku, a podajcie z cytryną.
Rachunek
Pad thai z krewetkami i tofu
- 220 g cukru palmowego1,10 zł
- 100 g białego cukru0,50 zł
- nuoc-mam1,72 zł
- 400 g ryżowych makaronów w kształcie talerzy12,36 zł
- 100 g świeżych krewetek7,77 zł
- 100 g suszonych krewetek7,77 zł
- 2 jajka0,95 zł
- nasiona soi i chiński szczypiorek1,92 zł
- szalotka0,74 zł
- czosnek0,79 zł
- Świeże papryczki chili0,26 zł
- grillowane orzechy ziemne0,91 zł
- cytryna0,72 zł
- olej0,36 zł
- sól0,04 zł
Razem37,91 zł
czyli 9,48 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia lub głęboka patelnia
- sito
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.