Orientalne ogórki w solance (mekhallel khiar)
Domowe ogórki kiszone: małe ogórki, które zostały przekłute, zanurzone w roztworze soli o stężeniu 6-7%, z dodatkiem cukru i chlorek wapnia, i fermentowan…
Aby przygotować pyszne, domowe ogórki kiszone, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie solanki: 6-7% soli, 1% cukru oraz niewielką ilość chlorku wapnia, aby ogórki zachowały swoją sprężystość.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania—
- Odpoczynek168 godz.
- Razem168 godz. 20 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniabez gotowania
- Szacowany koszt35,76 zł 3,58 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 33,98 zł
- 0,78 zł
- 0,05 zł
- 0,95 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Rozpuść sól, cukier i chlorek wapnia w wodzie. ≈ 3 min
- Umyj ogórki i delikatnie wbij do nich widelcem, aby zapobiec powstawaniu gazów wewnątrz. ≈ 2 min
- Umieśćcie je w czystych słoikach i całkowicie przykryjcie solanką. ≈ 3 min
- Nałóż cienką warstwę oleju na solankę: dzięki temu, że jest zamknięta, nie nasiąka na powierzchni. ≈ 3 min
- Zamknij i pozostaw do fermentacji przez 2-3 tygodnie w temperaturze pokojowej. ≈ 3 min
Rachunek
Orientalne ogórki w solance (mekhallel khiar)
- 1 kg małych ogórków33,98 zł
- 65 g soli (4 łyżki)0,78 zł
- 10 g cukru (2 łyżeczki)0,05 zł
- trochę oleju0,95 zł
Razem35,76 zł
czyli 3,58 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- słoiki
- nóż
- miska
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.