Ogórki w stylu azerbejdżańskim
ogórek, kapusta, papryka, zielony pomidor i marchew – konserwa w occie z ziołami: chrupiący ogórek, gotowy w ciągu 1-2 tygodni.
Ten azerski mus z warzyw łączy siedem różnych warzyw i świeże zioła w jednym słoiku. Po zasoleniu i odciśnięciu, warzywa zachowują chrupkość, a ocet zapewnia dodatkowy smak, podczas gdy słoik pozostaje w chłodnym miejscu. Idealnie pasuje jako dodatek do grillowanych mięs lub dań z ryżu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania50 min
- Czas gotowania—
- Odpoczynek168 godz.
- Razem168 godz. 50 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaFermentacja
- Szacowany koszt46,22 zł 3,85 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
- Niskokaloryczne
- O obniżonej zawartości tłuszczu
Składniki
osoby
- 7,23 zł
- 8,37 zł
- 2,50 zł
- 9,99 zł
- 2,98 zł
- 0,31 zł
- 0,18 zł
- 4,98 zł
- 7,88 zł
- 0,72 zł
- 1,08 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umieść kawałki mięsa w misce i posyp je około 2 łyżkami soli. ≈ 2 min
- Połóż na nim ciężar (np. pokrywkę lub talerz) i pozostaw na 20 minut.
- Następnie dokładnie umyjcie oberżynę, odsączcie ją i wyciśnijcie, aby wydobyć z niej sok. ≈ 2 min
- Osusz je za pomocą grubego ręcznika lub papieru absorbującego. ≈ 3 min
- Umieść wszystkie pozostałe warzywa i posiekane zioła w dużej misce. ≈ 3 min
- Posypcie 2 łyżkami soli i dokładnie wymieszajcie rękami. ≈ 4 min
- Pozostaw na 20 minut: warzywa zaczną uwalniać wodę.
- Przełóż warzywa rękami, aby wydobyć z nich wodę. ≈ 3 min
- Napełnij słoik wyciśniętymi warzywami. ≈ 10 min
- Wlej ocet i zamknij słoik. ≈ 3 min
- Przechowuj ogórki w chłodnym miejscu: będą gotowe w ciągu 1-2 tygodni. ≈ 3 min
Rachunek
Ogórki w stylu azerbejdżańskim
- 500 g truskawek (około 3 sztuk), pokrojonych na małe kostki7,23 zł
- 1 kg białej kapusty (1 średnia), pokrojonej na dwie części, a następnie drobno posiekanej.8,37 zł
- 250 g zielonej papryki (2 sztuki), pokrojonej na duże kawałki2,50 zł
- 500 g pomidorów zielonych (4), pokrojonych na duże kawałki9,99 zł
- 500 g marchew (4 sztuki), pokrojone w cienkie słupki (lub w ten sam sposób, co pozostałe warzywa)2,98 zł
- 1 łodyga selera, pokrojona na duże kawałki0,31 zł
- 1 główka czosnku, posiekana0,18 zł
- 25 g świeżej mięty, drobno posiekanej4,98 zł
- 25 g startej pietruszki7,88 zł
- 4 łyżki soli0,72 zł
- około 300 ml octu, lub tyle, ile zmieści się w słoiku1,08 zł
Razem46,22 zł
czyli 3,85 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duże salaterka, pojemnik na zupy
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.