Menjar blanc z Tarragony z migdałami
Typowy deser z Camp de Tarragone: krem z migdałów, aromatyzowany cynamonem i cytryną, zagęszczony mąką ziemniaczaną i podawany bardzo zimny.
„Blanc”, czyli tradycyjne danie z migdałów, jest popularne w Katalonii. W Camp de Tarragona przygotowywano je, używając zagęszczonego mleka migdałowego, które następnie formowano w kształt.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek4 godz.
- Razem4 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaGotowanie w plasterkach
- Szacowany koszt28,41 zł 4,74 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegańskie
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 21,74 zł
- 1,25 zł
- 1,08 zł
- 3,14 zł
- 1,20 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Zanurz migdały w gorącej wodzie, aby zmiękły.
- Następnie wymieszaj je w wodzie, aby uzyskać gładką masę. ≈ 4 min
- Jeśli chcecie, możecie pozostawić je do schłodzenia w lodówce na noc.
- Przefiltrujcie lub dokładnie rozgniećcie mieszankę przez gazę, aż uzyskacie co najmniej jeden litr mleka migdałowego. ≈ 3 min
- Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody, ale nigdy mleka krowiego, jeśli chcesz zachować tradycyjny przepis. ≈ 3 min
- Zamów 100 g mleka migdałowego, wymieszaj je z mąką pszenną w misce, a następnie przefiltruj. ≈ 4 min
- W misce wymieszaj pozostałe mleko migdałowe z cukrem, cynamonem, skórką z cytryny (i pomarańczy, jeśli chcesz) oraz odrobiną soli. ≈ 3 min
- Gdy mieszanka jest ciepła, dodaj mleko migdałowe wymieszane z mąką i dokładnie wymieszaj szpatułką, aby uzyskać odpowiednią konsystencję, bez grudek.
- Od momentu, gdy zacznie wrzeć, wlej śmietanę do misek i przykryj je, aby zapobiec powstawaniu warstwy.
- Po ostudzeniu, wyjmijcie je z formy i podajcie z owocami jagodowymi, migdałami lub cynamonem.
Rachunek
Menjar blanc z Tarragony z migdałami
- 300–500 g orzechów migdałów, świeżych, obycznych, w postaci proszku lub całych (najlepiej odmiany Marcona)21,74 zł
- 250 gram cukru1,25 zł
- Skórka z 1 cytryny1,08 zł
- 100 g mąki pszennej3,14 zł
- Skórka z połowy pomarańczy1,20 zł
Razem28,41 zł
czyli 4,74 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Mikser
- plaster
- pranie
- małże
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.