Marillenknödel, knedle z morelami
Dessekt z regionu Wachau: morele wypełnione cukrem, obtoczone w masie z twarogu i kaszy manny, ugotowane na parze, a następnie obtoczone w chrupiącej posy…
„Marillenknödel” to typowe danie austriackie, składające się z małych, farsowanych kul, wypełnionych dżemem z moreli. To pyszne danie, które podkreśla świeże sery, morele i bułkę.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 35 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapłatność
- Szacowany koszt39,70 zł 9,93 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 6,42 zł
- 0,48 zł
- 1,09 zł
- 0,04 zł
- 0,18 zł
- 27,42 zł
- 0,25 zł
- 1,40 zł
- 1,31 zł
- 0,37 zł
- 0,48 zł
- 0,26 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj twaróg z jajkiem, a następnie dodaj kaszę manną i odrobinę soli. ≈ 4 min
- Pozostawcie kaszę mannę do namoczenia przez 20 minut, a następnie dodajcie tyle mąki, aby uzyskać gładką i nielepkowatą masę. Pozostawcie na 10 minut.
- Otwórz morele na pół, usuń miąższ, a zamiast niego wstaw kawałek cukru i ponownie zamknij. ≈ 3 min
- Zagotuj dużą ilość słonej wody.
- Podzielcie ciasto na 10 płaskich okrągłych kawałków, używając posypanej mąką dłoni. Owińcie każdą morelę jednym z kawałków i uformujcie z niego kulkę, bez dziur. ≈ 10 min
- Delikatnie zanurzcie kulki w wodzie. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejszcie ogień i pozwólcie im delikatnie się gotować, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie przykryjcie i poczekajcie jeszcze 4 minuty.
- W międzyczasie, rozpuść masło na patelni i podsmaż bułkę w koszyczku z cukrem oraz odrobiną cynamonu.
- Osusz kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. ≈ 10 min
- Podawaj z pozostałą bułką, obficie posypaną cukrem pudrem. ≈ 2 min
Rachunek
Marillenknödel, knedle z morelami
- 250 g twarogu (np. topfen lub quark)6,42 zł
- 1 jajko0,48 zł
- 3-4 łyżki drobnej kaszy manny1,09 zł
- Sel0,04 zł
- Co najmniej 5 łyżek mąki0,18 zł
- 10 małych grzybów morel27,42 zł
- 10 sztuk cukru0,25 zł
- 70 g masła1,40 zł
- 200 g bułki tartej1,31 zł
- 5 łyżek cukru0,37 zł
- cynamon0,48 zł
- Cukier pudrowy0,26 zł
Razem39,70 zł
czyli 9,93 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnus
- duża patelnia
- patelnia
- sitko
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.