Makaron z dorsza, z cebulą, miętą i ricottą.
Lekka wersja tradycyjnego włoskiego baccalà mantecato: suszona i gotowana dorsz, zmielona z masłem, a następnie z ricottą, z dodatkiem pora, parmezanu, św…
Ta wersja jest lżejsza i bardziej wyrazista niż tradycyjne „baccalà mantecato” z Wenecji. Można ją podawać jako przystawkę, lub jako samodzielne danie, podawane na ciepło, z ryżem lub pieczywem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek24 godz.
- Razem24 godz. 40 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Szacowany koszt33,46 zł 5,58 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 12 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 3,99 zł
- 2,59 zł
- 24,69 zł
- 0,30 zł
- 1,32 zł
- 0,57 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozmroź śledzia, a następnie ugotuj ją przez 20 minut w wrzącej wodzie.
- Usuń skórę i kości, pokrój mięso na mniejsze kawałki i odłóż w dużej misce.
- Dodaj miękkie masło i rozgnieć je widelcem razem z tuńczykiem, dociskając do ścianek miski, aby tuńczyk rozpadł się na włókna.
- Dodaj posiekany pory, parmezan, posiekany pieprz zielony oraz drobno posiekaną miętę. ≈ 3 min
- Stopniowo dodawaj ricottę, cały czas mieszając. ≈ 4 min
- Nasmaruj filówkę do cappuccino, napełnij ją przygotowaną kawą i delikatnie odwróć na talerz, trzymając ją, aby uformować kulkę. ≈ 10 min
- Podawaj z pieczywem, kluskami lub ryżem. ≈ 2 min
Rachunek
Makaron z dorsza, z cebulą, miętą i ricottą.
- 200 g masła miękkiego3,99 zł
- 150 g ricotty (od krowy lub od owiec i krow)2,59 zł
- 5-6 plasterków pory24,69 zł
- zielony pieprz w ziarnach0,30 zł
- 1 łyżka startego parmezanu1,32 zł
- trochę oleju0,57 zł
Razem33,46 zł
czyli 5,58 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnitur, duża miska, widelec, filiżanka do cappuccino
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.