Legumina, suflet na zimno z czekoladą, pomarańczą i koniakiem
Polski deser bez pieczenia w piekarniku: roztopiony ciemny czekolada z kawą i pomarańczą, ubite jajka w kąpieli wodnej, żelatyna i śmietana, schłodzone w …
„Legumina” to w języku polskim określenie na słodki deser. Dzięki papierowej formie, krem wystaje poza formę, podobnie jak soufflé po wyjęciu z piekarnika.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania15 min
- Odpoczynek3 godz.
- Razem3 godz. 55 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniakąpiel w wodzie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 18,90 zł
- 1,20 zł
- 2,38 zł
- 0,62 zł
- 14,32 zł
- 0,52 zł
Przygotowanie
- Posiekaj 100 g czekolady i odłóż na bok. Pozostałą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, bez mieszania, a następnie dodaj kawę, sok i drobno startą skórkę pomarańczową.
- Ubij jajka z cukrem, aż masa będzie gładka i lekko biała, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie, a następnie dodaj ją do czekolady z ubitymi śmietanami.
- Wymieszaj z ubitymi jajkami i dodaj koniak. ≈ 4 min
- Owiń formę do soufflów taśmą papierową, która wystaje poza jej krawędzie, a następnie wlej do niej pianę, aż do samej górnej krawędzi. ≈ 3 min
- Pozostaw w lodówce na 3 godziny.
- Podczas podawania, usuń papier i posyp wiórkami czekoladowymi wymieszanymi z cukrem pudrem. ≈ 2 min
Przybory
- kąpiel w wodzie
- trzepaczka elektryczna
- forma do ciasta
- papier do pieczenia
- gratarka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.