Kuskus po maghrebsku
Gotowana na parze kasza manna z pszenicy, podawana z jagnięciną i duszonymi warzywami (marchew, rzepa, bakłażan, ciecierzyca) z przyprawą ras el hanout.
Kuskus to główne danie kuchni Maghrebu: lekka kasza manna, gotowana na parze, podawana z ragoutem z jagnięciny, warzyw i ciecierzycy, aromatyzowanym przyprawą ras el hanout.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania2 godz.
- Razem2 godz. 45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztDrogie
- Sposób przygotowaniamaszyna do przygotowywania couscousu
- Szacowany koszt236,64 zł 39,44 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 157,23 zł
- 30,81 zł
- 6,03 zł
- 4,59 zł
- 28,97 zł
- 3,23 zł
- 2,40 zł
- 0,50 zł
- 0,41 zł
- 2,40 zł
- 0,07 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Na dnie garnka podsmażcie mięso i drobno posiekaną cebulę na oliwie. Dodajcie koncentrat pomidorowy, ras el hanout, sól i zalejcie to wszystko dużą ilością wody. Doprowadźcie do wrzenia.
- Umieść kaszę manną w górnej części garnka, a następnie połóż ją na dnie. Zabezpiecz połączenie, zwilżając je wilgotną szmatką. ≈ 3 min
- Gotuj przez 30 minut, od momentu, gdy para zacznie przechodzić przez kaszę manna.
- Usuń kaszę mannę, rozłóż ją na dużej tacy, polej olejem i odrobiną wody, a następnie delikatnie rozgnieć palcami. ≈ 4 min
- Spróbuj bulionu i dopasuj przyprawy.
- Dodaj do bulionu marchewkę, rzepę, ziemniaki, bakłażana, fasolę, pietruszkę i kolendrę.
- Wróć do gotowania kaszy manny, umieszczając ją ponownie na górze, i gotuj przez kolejne 40 minut.
- Podawaj kaszę manną z mięsem i warzywami, a bulion oddzielnie.
Rachunek
Kuskus po maghrebsku
- 2 kg szyjki z jagniąt157,23 zł
- 1,5 kg kaszy manny z pszenicy durum (kuskusu)30,81 zł
- 500 g marchewki6,03 zł
- 500 g bakłażana4,59 zł
- 500 g rzepy28,97 zł
- 250 g ciecierzycy3,23 zł
- 3 cebule2,40 zł
- 200 g jabłek ziemniaczanych0,50 zł
- 30 g koncentratu pomidorowego0,41 zł
- 4 łyżki oliwy2,40 zł
- sól0,07 zł
Razem236,64 zł
czyli 39,44 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- maszyna do przygotowywania couscousu
- bielizna
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.