Filety z kurczaka z pieczarkami i przyprawami

Składniki

• 500 g kawałków kurczaka (marmurek)
• 3-4 cebule (około 300-400 g)
• 500 g grzybów (grzyby Paris, borowiki, podgrzybki lub inne)
• 3-4 pomidory (około 300 g)
• 3-4 łyżki oleju roślinnego
• Kilka liści bazylii (świeżej lub suszonej)
• Mały pęd taros.
• Szczypta tymianku
• szczyptę kmínu
• kilka łodyg pietruszki
• 1-2 ziarna kardamonu zielonego (świeże lub zmielone)
• 3-4 ząbki czosnku
• 200-300 ml wody
• jedna łyżka mąki
• łyżeczka soli, idealna do kawy
• łyżeczka pieprzu, idealna do kawy

W bardzo gorącym oleju roślinnym, dodaje się posiekany czosnek.

Można to usmażyć na patelni, ciągle mieszając, aż będzie dobrze pokryte tłuszczem (bez przypalania).

Następnie dodaje się kawałki kurczaka (największe są pokrojone w paski) i gotuje je na wolnym ogniu, aż będą dobrze zrumienione.

Dodajemy oczyszczone, umyte i pokrojone w kawałki grzyby, a następnie smażymy je przez około 10 minut.

Następnie dodajemy pieprz cayenne.

Następnie, wszystko jest dodawane do gorącej wody.

Pokrojone pomidory i sól są dodawane.

Przygotowanie wymaga gotowania przez 30-35 minut.

Po około połowie procesu, mąka, wcześniej wymieszana z niewielką ilością zimnej wody, aby uzyskać jednolitą masę, jest dodawana.

Około 5-10 minut przed zdjęciem warzyw z ognia, zioła (z wyjątkiem pietruszki) są posiekane i dodawane.

Pieprzonia dodaje się po usunięciu warzyw z ognia.

Smacznego!