Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kurczak w sosie z grzybami i czerwonym winem

Kurczak w sosie z grzybami i czerwonym winem

Dania główne

Kurczak gotowany na parze z warzywami i przyprawami, następnie pozbawiony kości i polany sosem z grzybów, czosnku i czerwonego wina, idealnie podawany z r…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Castelobranco, Rbwtexan, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

To sycące danie, w którym kurczaki są duszone z warzywami korzeniowymi. Sos z grzybami przygotowywany jest osobno, a następnie dodawany do kawałków kurczaka.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania1 godz. 40 min
  • Razem2 godz. 10 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaPodsmażanie, a następnie duszenie w sosie.
  • Szacowany koszt32,15 zł 8,04 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 1,14 zł
  • 2,10 zł
  • 0,80 zł
  • 4,49 zł
  • 0,18 zł
  • 11,97 zł
  • 0,57 zł
  • 0,45 zł
  • 2,36 zł
  • 1,79 zł
  • 6,30 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umyj kurę i usuń wewnętrzne narządy. ≈ 8 min
  2. Wlej wodę do dużego garnka, dodaj oczyszczone warzywa, mięso i przyprawy. ≈ 3 min
  3. Zagotuj, a następnie dodaj kurczaka.
  4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut.
  5. Wyjmij kurczaka, usuń skórę i wydryguj mięso. ≈ 8 min
  6. Umieść mięso w naczyniu i wlej trochę bulionu, aby mięso pozostało soczyste.
  7. Podsmaż skórę i kości w pozostałym bulionie – dzięki temu bulion będzie bardziej skoncentrowany.
  8. Przygotuj sos: rozpuść masło na patelni i podsmaż drobno posiekaną cebulę.
  9. Dodaj oczyszczone i pokrojone w kawałki grzyby, a następnie podsmaż je na dużym ogniu.
  10. Posól i pieprz, dodaj czerwone wino i bulion, a następnie gotuj przez 30 minut bez pokrywki.
  11. Dodaj kawałki kurczaka do sosu. Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj bulion lub śmietanę.
  12. Posypcie posiekaną pietruszką i podajcie z ryżem lub makaronem. ≈ 10 min

Rachunek

Kurczak w sosie z grzybami i czerwonym winem

  • Warzywa korzeniowe: seler, kalafior i rzepa, pokrojone w kawałki1,14 zł
  • 3 marchewki2,10 zł
  • 1 cebula0,80 zł
  • 1 szczypiorek4,49 zł
  • 1 łyżka soli0,18 zł
  • 750 g grzybów (mieszanka lub grzyby Paris)11,97 zł
  • 2 czosnek różowy0,57 zł
  • 1,5 łyżki masła0,45 zł
  • 125 ml czerwonego wina (około 1/8 litra)2,36 zł
  • 125 ml bulionu (około 1/8 litra)1,79 zł
  • drobno posiekana pietruszka, do farszu6,30 zł

Razem32,15 zł

czyli 8,04 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • duży garnek
  • patelnia
  • rondel

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 młode kaczka (lub kaczor)
  • Warzywa korzeniowe: seler, kalafior i rzepa, pokrojone w kawałki
  • 3 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 szczypiorek
  • 1 liść laurowy
  • 10 ziaren białego pieprzu
  • 1 gałązka tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku)
  • 1 łyżka soli
  • 1,5 litra wody
  • 750 g grzybów (mieszanka lub grzyby Paris)
  • 2 czosnek różowy
  • 1,5 łyżki masła
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku.
  • 125 ml czerwonego wina (około 1/8 litra)
  • 125 ml bulionu (około 1/8 litra)
  • drobno posiekana pietruszka, do farszu

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena