Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kue cakar ayam, pazurki z batatów

Kue cakar ayam, pazurki z batatów

Desery

Kue cakar ayam, indonezyjski deser z frytek ziemniakowych w kształcie pazura, polany karmelem z cukru palmowego i pandanu, posypany sezamem.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Raihankakicak, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

„Kue cakar ayam”, czyli „ciasto z frytek z kurczaka”, to ciasto z batatów, polane karmelem z cukru palmowego.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania25 min
  • Czas gotowania20 min
  • Razem45 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaSmażenie
  • Szacowany koszt23,54 zł 1,96 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie

Składniki

12 osoby
  • 11,79 zł
  • 5,89 zł
  • 0,11 zł
  • 2,18 zł
  • 0,50 zł
  • 0,03 zł
  • 2,53 zł
  • 0,25 zł
  • 0,13 zł
  • 0,13 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Obierz bataty, umyj je i pokrój na drobne, około 1-2 cm długie kawałki. Dobrze odsącz. ≈ 8 min
  2. Wymieszaj mąkę ryżową i mąkę pszenną. Dodaj cukier, sól i wanilię. Stopniowo wlewaj mleko kokosowe, cały czas mieszając, aż uzyskasz gęstą i jednolitą masę. ≈ 4 min
  3. Dodaj bataty do ciasta i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. ≈ 4 min
  4. Rozgrzej olej na średnim ogniu. Wyjmij dwie łyżki mąki, dodaj do gorącego oleju i delikatnie rozgnieć, aby uformować kształt przypominający pazur. Smaż w głębokim tłuszczu, aż będą złote i chrupiące, a następnie odsącz.
  5. Rozpuść cukier kokosowy w niewielkiej ilości wody i liście pandanu, aż do uzyskania jednolitej masy. Dodaj szczyptę soli i odstaw, aby lekko zgęstniała. Polej nią usmażone ciastka.
  6. Posypcie posiekanym sezamem, gdy ciastka będą jeszcze ciepłe.

Rachunek

Kue cakar ayam, pazurki z batatów

  • 2 średnie bataty, starte lub pokrojone na drobne kawałki11,79 zł
  • 150 g mąki ryżowej (około 3/4 szklanki)5,89 zł
  • 50 g mąki pszennej (około 1/4 szklanki)0,11 zł
  • 20 cl mleka kokosowego o gęstej konsystencji2,18 zł
  • 100 g cukru (1/2 szklanki)0,50 zł
  • 1/2 łyżeczki soli0,03 zł
  • 2 łyżki nasion sezamu, uprażonych2,53 zł
  • 50 g cukru palmowego, startego0,25 zł
  • Szczypta soli0,13 zł
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej (opcjonalnie)0,13 zł

Razem23,54 zł

czyli 1,96 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • głęboka patelnia
  • garnek
  • sitko

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 2 średnie bataty, starte lub pokrojone na drobne kawałki
  • 150 g mąki ryżowej (około 3/4 szklanki)
  • 50 g mąki pszennej (około 1/4 szklanki)
  • 20 cl mleka kokosowego o gęstej konsystencji
  • 100 g cukru (1/2 szklanki)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • 2 łyżki nasion sezamu, uprażonych
  • 50 g cukru palmowego, startego
  • 2 łyżki wody
  • 1 liść pandana
  • Szczypta soli
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej (opcjonalnie)

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena