Krem z ananasem z Bawarii

Przygotowanie

1. Zanurzcie żelatynę w 60 ml soku ananasowego i rozpuśćcie. ⏱ ≈ 30 min
2. Podgrzej pozostałe soki. ⏱ ≈ 10 min
3. Ubijcie jajko z cukrem. ≈ 4 min
4. Powoli wlej śmietanę do mieszanki jaj, cały czas mieszając na małym ogniu, aż masa osiągnie konsystencję podobną do łyżki. ⏱ ≈ 40 min
5. Po zaznaczeniu linii palcem, nie powinna ona się już przesuwać. ≈ 3 min
6. Pozostaw do ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
7. Wlej mieszankę jajek i soku przez sitko, a następnie dodaj żel. ≈ 4 min
8. Ubij białka, aż będą gęste i puszyste. ≈ 4 min
9. Ubijcie śmietanę. ≈ 3 min
10. Delikatnie wmieszaj ubite białka i śmietanę. ≈ 4 min
11. Wlej mieszankę do przygotowanej wcześniej mieszanki na bazie ananasa i żelatyny, która już się schłodziła. ⏱ ≈ 20 min
12. Małż można przygotować na różne sposoby, na przykład: poprzez pokrojenie w paski i ułożenie ich w małż wzdłuż ich długości, lub poprzez pokrojenie wielu małych pasków i ułożenie ich w kształt serca; a następnie zwilżanie lub natryskiwanie sokiem z ananasa. ≈ 3 min
13. Krem z ananasów jest wydrukowany na opakowaniu do sprzedaży. ≈ 3 min
14. Użyj łopatki lub łyżki, aby wyrównać powierzchnie, a następnie umieść je w lodówce na 2 godziny, a nawet przez całą noc. ⏱ 2 godz.
15. Po usunięciu formy, należy obficie polać powierzchnię sokiem z ananasa. ≈ 4 min
16. Ten dan można podać z sosem z grzybów morel lub sosem na bazie mleka, a także z różnymi owocami, zwłaszcza owocami tropikalnymi, które doskonale się komponują. ≈ 10 min