Kouign-amann
Tradycyjny przepis na kouign-amann, bretońskie ciasto z masła i mąki, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Kouign-amann to tradycyjne bretońskie ciasto, znane z chrupiącej skórki i miękkiego wnętrza. Oto przepis, dzięki któremu zrobisz je w domu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek1 godz. 30 min
- Razem2 godz. 20 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapiekarnik
- Szacowany koszt23,99 zł 3,00 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osób
- 4,99 zł
- 1,31 zł
- 1,25 zł
- 1,79 zł
- 4,99 zł
- 1,01 zł
- 1,25 zł
- 4,99 zł
- 1,16 zł
- 1,25 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami. Uformuj z mąki kopiec, zrób pośrodku dołek i wlej do niego 250 ml letniej wody. ≈ 4 min
- Mieszaj widelcem, a potem wyrabiaj ręką, aż uformujesz kulę. Oprósz kulę mąką i odstaw do wyrośnięcia. ≈ 10 min
- Wymieszaj masło z cukrem, aby powstała jednolita masa o konsystencji ciasta. ≈ 4 min
- Oprósz blat i wałek mąką. ≈ 3 min
- Rozwałkuj ciasto jak najcieniej. ≈ 4 min
- Rozsmaruj masę maślano-cukrową na (cienkim) cieście. ≈ 4 min
- Złóż raz na trzy wzdłuż, potem drugi raz wszerz, a na koniec spłaszcz, aby usunąć pęcherzyki powietrza. ≈ 3 min
- Uformuj trójkąt, włóż do formy do kouign-amann i pozostaw do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz na środkowej półce piekarnika, ustawionego na termostat 7 (180 °C), przez około 20 minut.
Rachunek
Kouign-amann
- 250 g masła solonego4,99 zł
- 600 g mąki pszennej (typ 00)1,31 zł
- 250 g cukru kryształu1,25 zł
- 20 g drożdży piwnych1,79 zł
- 250 g masła solonego4,99 zł
- 460 g mąki pszennej (typ 00)1,01 zł
- 250 g cukru kryształu1,25 zł
- 250 g masła solonego4,99 zł
- 530 g mąki pszennej (typ 00)1,16 zł
- 250 g cukru kryształu1,25 zł
Razem23,99 zł
czyli 3,00 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- miska, blat, wałek, forma do kouign-amann, piekarnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.