Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kurczak w panierce z Keraly

Kotleciki z kurczaka z Kerali

Przekąski

Kurczak w plasterkach z Kerali: kawałki kurczaka, ziemniaki i papryka chili, imbir i garam masala, obtoczone w jajku i bułce tartej, a następnie smażone.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Wiki user KL, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

W Kerali, kotlety z kurczaka są nieodłącznym elementem popołudniowej herbaty i świąt. Kurczaka gotuje się i kroi na kawałki, a następnie miesza z jabłkami ziemnymi i przyprawami, po czym formuje, obtacza w panierce i smaży.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania30 min
  • Odpoczynek10 min
  • Razem1 godz. 10 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniasmażenie
  • Szacowany koszt5,87 zł 1,47 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 0,60 zł
  • 0,80 zł
  • 1,00 zł
  • 0,74 zł
  • 0,42 zł
  • 0,11 zł
  • 0,48 zł
  • 0,20 zł
  • 0,04 zł
  • 0,38 zł
  • 0,71 zł
  • 0,39 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Ugotuj kurczaka w niewielkiej ilości wody z odrobiną kurkumy, pieprzu i soli. Po ugotowaniu, odcedź go, a następnie posiekaj na drobne kawałki lub bardzo drobno.
  2. Podsmaż cebulę, imbir, czosnek i paprykę chili na odrobinie oleju, aż cebula się zrumieni.
  3. Dodaj paprykę chili, kolendrę w proszku, kurkumę i garam masala, i smaż, aż zapach świeżych przypraw zniknie.
  4. Dodaj kurczaka, ziemniaki, liście curry, kolendrę i sól, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. ≈ 8 min
  5. Gdy mieszanka osiągnie temperaturę pokojową, uformuj kotlety w pożądanej formie.
  6. Zamocz je w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.
  7. Smaż je na głębokim tłuszczu na średnim ogniu w gorącym oleju, aż będą złote z obu stron.
  8. Osusz je na papierowym ręczniku. ≈ 2 min

Rachunek

Kotleciki z kurczaka z Kerali

  • 1-2 średnie, ugotowane i zmielone jabłka0,60 zł
  • 1 duża cebula, drobno posiekana0,80 zł
  • 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane1,00 zł
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku0,74 zł
  • 1/2 łyżeczki startej kolendry0,42 zł
  • 1/4 łyżeczki kurkumy0,11 zł
  • 1/4 łyżeczki garam masala0,48 zł
  • 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu0,20 zł
  • sól0,04 zł
  • olej do gotowania i smażenia0,38 zł
  • 1-2 ugotowane jajka0,71 zł
  • kruszonka0,39 zł

Razem5,87 zł

czyli 1,47 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garnitur
  • patelnia
  • płytki
  • papier chłonny

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 250-300 g ugotowanego, pozbawionego kości kurczaka
  • 1-2 średnie, ugotowane i zmielone jabłka
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 1 mała porcja startego imbiru
  • 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2-3 zielone papryczki chili, drobno posiekane
  • 1 garść liści curry
  • 1 garść posiekanego pęka
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki startej kolendry
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1/4 łyżeczki garam masala
  • 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu
  • sól
  • olej do gotowania i smażenia
  • 1-2 ugotowane jajka
  • kruszonka

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena