Małe knedle z morelami

Przygotowanie

1. Wymieszaj twaróg z jajkiem w dużej misce. Dodaj kaszę mannę i szczyptę soli. ≈ 4 min
2. Odczekaj 20 minut, aby kasza manna wchłonęła płyn. Następnie dodaj tyle mąki, ile potrzeba, aby uzyskać gładkie ciasto. Upewnij się, że ciasto nie klei się. Odczekaj 10 minut. ⏱ 20 min
3. Przekrój morele na pół. Wyjmij pestki i zastąp je kawałkiem cukru. Potem złóż obie połówki z powrotem. ≈ 8 min
4. Zagotuj wodę z odrobiną soli w dużym garnku. ⏱ ≈ 10 min
5. Uformuj knedle: podziel ciasto na 10 równych kawałków i uformuj płaskie placki. Posyp ręce skrobią, aby ciasto się nie kleiło. Owiń każdą morelę plackiem z ciasta, a potem obtocz knedel w dłoniach. Upewnij się, że ciasto dobrze przylega do moreli. Staraj się formować knedle o regularnym kształcie. ≈ 10 min
6. Delikatnie zanurz knedle we wrzącej wodzie. Gotuj powoli, aż zaczną wypływać na powierzchnię. Przykryj garnek i gotuj jeszcze 4 minuty. ⏱ 4 min
7. Roztop masło na patelni. Dodaj bułkę tartą, cukier i cynamon. Smaż bułkę tartą, aż lekko się zezłoci. ⏱ ≈ 8 min
8. Odcedź knedle, a potem obtocz je w zrumienionej bułce tartej, aż będą całkowicie pokryte. ⏱ ≈ 10 min
9. Podawaj knedle z cukrem pudrem. ≈ 2 min