Khoresh motanjan z cielęciną, jogurtem i szafranem
Persejski duszony mięso z epoki Safawidów: wołowina duszona z cebulą, gęstym jogurtem i szafranem, a następnie posypana posiekanymi migdałami, czosnkiem i…
Według relacji, ten danie było serwowane podczas oficjalnych uroczystości w czasach dynastii Safawidów. Sos na bazie jogurtu i szafranu jest wyjątkowo wyrafinowany.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek5 min
- Razem1 godz. 25 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
Składniki
osoby
- 2,40 zł
- 0,50 zł
- 1,62 zł
- 1,18 zł
- 0,22 zł
Przygotowanie
- Pokrój mięso na duże kawałki. ≈ 8 min
- Pokrój dwie cebule w plasterki i podsmaż je delikatnie razem z mięsem, a następnie dodaj odrobinę wody i gotuj, aż zostanie około 50 ml sosu.
- Pokrój trzecią cebulę w cienkie plasterki, a następnie posiekaj czosnek i migdały na drobne kawałki. Smaż cebulę, czosnek i migdały na roztopionej masło.
- Wymieszaj jogurt z kwasem cytrynowym, a następnie wlej mieszankę do formy z posiekaną cebulą i czosnkiem. ≈ 4 min
- Pozostawcie khoresh do odpoczęcia przez kilka minut, a następnie dodajcie migdały i ocet.
- Po 5 minutach gotowania, khoresh jest gotowy.
Przybory
- rondel
- patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.