Khoresh karafs, gulasz z selera z ziołami
Iranski gulasz z selera: mięso, które się zrumieniło z cebulą i kurkumą, gotowane z selerem, miętą i pietruszką, a całość podkreślona sokiem z cytryny lub…
Khoresz z marchewki to tradycyjne danie kuchni irańskiej.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania25 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Odpoczynek15 min
- Razem2 godz. 10 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt44,73 zł 8,95 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 6,02 zł
- 0,80 zł
- 31,43 zł
- 0,43 zł
- 0,21 zł
- 0,41 zł
- 0,06 zł
- 5,37 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Oddzielcie łodygi selera, umyjcie je i pokrójcie na kawałki o długości 2 cm. Liście pokrójcie osobno, razem z miętą i pietruszką. ≈ 8 min
- Podsmażcie posiekaną cebulę na 2 łyżkach oleju, dodajcie mięso i smażcie przez 5 minut, a następnie dodajcie kurkumę.
- Na patelni podsmaż naci, cebulę i zioła w 4 łyżkach oleju przez około 8 minut.
- Dodaj do mięsa koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i 4 szklanki wody, a następnie gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie częściowo ugotowane.
- Dodaj seler i zioła, a następnie gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
- Na końcu gotowania, dodaj sok z cytryny lub sok z fermentowanej cytryny. Podawaj z ryżem. ≈ 2 min
Rachunek
Khoresh karafs, gulasz z selera z ziołami
- 1 łodyga selera (około 600 g)6,02 zł
- 1 cebula0,80 zł
- 400 g mięsa wołowego lub jagnięciny w kawałkach (lub kurczaka, lub grzybów)31,43 zł
- 1 łyżeczka kurkumy0,43 zł
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego0,21 zł
- 6 łyżek oleju roślinnego, np. rzepakowego0,41 zł
- Sól i pieprz0,06 zł
- Sok z jednej lub dwóch cytryn (lub sok z cytryny zielonej)5,37 zł
Razem44,73 zł
czyli 8,95 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- patelnia
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.